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Veganes Kokoscurry

Veganes Kokosnuss-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht aus einer Kombination von Gewürzen und Kräutern, gekocht in einer würzigen Sauce auf Kokosnussbasis. Es wird normalerweise mit Basmatireis oder Naan serviert und ist ein beliebtes veganes Gericht. Es wird normalerweise mit einer Vielzahl von Gemüsen zubereitet, darunter Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Chilischoten sowie Tofu oder Tempeh. Die Kokosmilch verleiht dem Gericht seine cremige Textur und die Gewürze verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. Dieses Gericht ist eine großartige Möglichkeit, eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zu genießen, ohne Kompromisse beim Geschmack eingehen zu müssen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 Esslöffel Öl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Dose Kokosmilch

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist und zu bräunen beginnt.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis sie duften.
  • Step 3
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer (falls verwendet) in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 4
    Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eingedickt ist und duftet.
  • Step 5
    Servieren Sie das Curry über gekochtem Reis oder Ihrem Lieblingsgetreide.

Comments

Anonymous
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Dieses vegane Kokoscurry ist der Hammer! Es ist aromatisch, cremig und überraschend einfach zuzubereiten. Ich bin süchtig! Unbedingt ausprobieren!

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