Home > Recipe >  Gemüsecurry

Gemüsecurry

Gemüsecurry ist ein Gericht, das verschiedene Gemüsesorten mit einer würzigen und aromatischen Currysauce kombiniert. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Teilen der Welt, einschließlich Indien, Südostasien und dem Nahen Osten. Das in Gemüsecurry verwendete Gemüse kann je nach Region und persönlicher Vorliebe variieren, aber einige der häufigsten Entscheidungen sind Kartoffeln, Karotten, Auberginen, Blumenkohl, Paprika und Erbsen. Die Currysauce wird normalerweise mit einer Kombination von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala zubereitet. Es wird oft mit Reis oder Roti (Fladenbrot) serviert und ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde und köstliche Mahlzeit zu bekommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (15 Unzen) Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Tassen frisches oder gefrorenes Gemüse Ihrer Wahl (z. B. Karotten, Erbsen, Paprika, Kartoffeln usw.)
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich ist.
  • Step 2
    Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren und weitere 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Tomatenwürfel, Kichererbsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Gemüse dazugeben und verrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten lang.
  • Step 4
    Koriander einrühren und 1 Minute weiter garen. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Gemüsecurry ist eines meiner Lieblingsgerichte! Die bunte Mischung aus Gemüse, Gewürzen und cremiger Kokosmilch macht es so aromatisch. Es ist auch überraschend einfach zu machen. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Kappa-Maki-Sushi

Kappa Maki Sushi ist eine Art Sushi-Rolle aus Gurke und mit Essig gewürztem Reis.

Japanisches Hühnchen-Katsu

Japanese Chicken Katsu ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus einem frittierten Hühnerschnitzel besteht, das mit Panko-Semmelbröseln überzogen ist.

Kokosnuss Hühnchen Curry

Kokos-Hähnchen-Curry ist ein klassisches indisches Gericht aus knochenlosem Hühnchen, das in einer Curry-Sauce auf Kokosnussbasis gekocht wird.

Koreanisches Kimchi Jjigae

Koreanisches Kimchi Jjigae ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus fermentiertem Gemüse wie Kohl, Rettich oder Gurke zubereitet wird.

Ingwer-Knoblauch-Huhn und Brokkoli

Ingwer-Knoblauch-Huhn und Brokkoli ist ein klassisches asiatisch inspiriertes Gericht, das sowohl schmackhaft als auch gesund ist.

Malaysische Laksa-Nudelsuppe

Malaysische Laksa-Nudelsuppe ist eine würzige und würzige Nudelsuppe aus Malaysia.

Koreanischer Japchae

Korean Japchae ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus gebratenen Süßkartoffelnudeln, Gemüse und Fleisch.

Tofu-Auberginen-Curry

Tofu & Auberginen-Curry ist ein veganes Curry-Gericht, das vor Geschmack nur so strotzt.

Japanisches Rindfleisch-Curry

Japanese Beef Curry ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zubereitet wird, die in einer würzigen Currysauce gekocht werden.