Home > Recipe >  Gemüsecurry

Gemüsecurry

Gemüsecurry ist ein Gericht, das verschiedene Gemüsesorten mit einer würzigen und aromatischen Currysauce kombiniert. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Teilen der Welt, einschließlich Indien, Südostasien und dem Nahen Osten. Das in Gemüsecurry verwendete Gemüse kann je nach Region und persönlicher Vorliebe variieren, aber einige der häufigsten Entscheidungen sind Kartoffeln, Karotten, Auberginen, Blumenkohl, Paprika und Erbsen. Die Currysauce wird normalerweise mit einer Kombination von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala zubereitet. Es wird oft mit Reis oder Roti (Fladenbrot) serviert und ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde und köstliche Mahlzeit zu bekommen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (15 Unzen) Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Tassen frisches oder gefrorenes Gemüse Ihrer Wahl (z. B. Karotten, Erbsen, Paprika, Kartoffeln usw.)
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich ist.
  • Step 2
    Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer einrühren und weitere 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Tomatenwürfel, Kichererbsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Gemüse dazugeben und verrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten lang.
  • Step 4
    Koriander einrühren und 1 Minute weiter garen. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Gemüsecurry ist eines meiner Lieblingsgerichte! Die bunte Mischung aus Gemüse, Gewürzen und cremiger Kokosmilch macht es so aromatisch. Es ist auch überraschend einfach zu machen. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Vegane Sushi-Frühlingsrolle

Vegane Sushi-Frühlingsrollen sind eine köstliche Art von Sushi, die vegan ist und perfekt für diejenigen, die den köstlichen Geschmack von Sushi genießen möchten, ohne tierische Produkte zu konsumieren.

Mango Hühnchen Curry

Mango Chicken Curry ist ein würziges indisches Gericht, das die Süße reifer Mangos mit der Würze von Curry kombiniert.

Boston Roll-Sushi

Das Boston Roll Sushi ist eine beliebte Sushi-Rolle, die aus gekochten Garnelen, Salat und Mayonnaise hergestellt wird.

Thunfisch-Avocado-Rollen-Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi ist eine beliebte Art von Sushi-Rolle, die aus frischem Thunfisch, Avocado und Nori (Seetang) hergestellt wird.

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus mariniertem, gegrilltem Hühnchen in einer cremigen Sauce auf Tomatenbasis besteht.

Veganes Sushi-Sandwich

Veganes Sushi-Sandwich ist ein köstliches, gesundes und einfach zuzubereitendes Sandwich, das sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack eignet.

Wraps mit Rindfleisch und Brokkolisalat

Wraps mit Rindfleisch und Brokkolisalat sind eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Wraps und Sandwiches.

Gebratenes Tofu-Rollen-Sushi

Fried Tofu Roll Sushi ist ein beliebtes japanisches Gericht, bei dem eine dünne Scheibe gebratener Tofu in Nori-Algen eingewickelt und dann mit Sushi-Reis und anderen Zutaten Ihrer Wahl aufgerollt wird.

Vegetarische Sushi-Rolle mit Spargel und Karotten

Vegetarische Sushi-Rolle mit Spargel und Karotten ist eine köstliche, gesunde und einfach zuzubereitende Sushi-Rolle.