Home > Recipe >  Veganes Kartoffelcurry

Veganes Kartoffelcurry

Veganes Kartoffelcurry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Es besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl indischer Gewürze. Die Kartoffeln werden in einer würzigen Sauce auf Tomatenbasis gekocht und entweder mit Reis oder Chapatis serviert. Dieses vegane Gericht ist einfach zuzubereiten und kann von Veganern, Vegetariern und Allesfressern gleichermaßen genossen werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, etwas Abwechslung in Ihren Speiseplan zu bringen, und es wird sicher auch die wählerischsten Esser zufrieden stellen.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 1 Zitrone, entsaftet

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist und zu bräunen beginnt.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamom, Zimt und Cayennepfeffer (falls verwendet) in die Pfanne geben und ca. 1 Minute kochen, bis sie duften.
  • Step 3
    Kartoffeln, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Salz in die Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Step 4
    Koriander und Zitronensaft unterrühren. Das Curry warm mit Reis oder Naan servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Kartoffelcurry ist köstlich! Es hat die perfekte Gewürzmischung und ist ein wunderbar einfaches Gericht, das an jeden Appetit angepasst werden kann! Sehr empfehlenswert!

More recipes

Garnelen-Nigiri-Sushi

Garnelen-Nigiri-Sushi ist eine Art Sushi, das aus gekochten Garnelen auf einem gepressten Reisblock hergestellt wird.

Thailändischer Papaya-Salat

Thailändischer Papayasalat, auch bekannt als Som Tam, ist ein beliebtes Gericht in Thailand, Laos, Kambodscha und anderen südostasiatischen Ländern.

Würziges Thunfisch-Rollen-Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi ist eine beliebte Art von Sushi, das aus rohem Thunfisch und würziger Mayonnaise hergestellt wird.

Lamm und Spinat-Curry

Lamm-Spinat-Curry ist ein köstliches indisches Currygericht, das die Zartheit von Lammfleisch mit dem Geschmack von Gewürzen und Spinat kombiniert.

Malaysischer Nasi Lemak

Das malaysische Nasi Lemak ist ein traditionelles malaysisches Gericht, das aus in Kokosmilch gekochtem Duftreis besteht und mit einer Vielzahl von Beilagen wie gebratenen Sardellen, Erdnüssen, hartgekochten Eiern, Gurkenscheiben und einer würzig-süßen Chilipaste serviert wird.

Lachs-Maki-Sushi

Lachs-Maki-Sushi ist eine Art Sushi-Rolle aus frischem Lachs, Reis und Seetang.

Kokos-Curry-Suppe

Kokosnuss-Curry-Suppe ist eine schmackhafte und beruhigende Suppe, die Ihnen sicher gefallen wird.

Würziges Cashew-Huhn

Spicy Cashew Chicken ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das die Aromen von süß, scharf und nussig kombiniert.

Rindfleisch und Brokkoli-Pfanne

Beef and Broccoli Stir-Fry ist ein klassisches chinesisch-amerikanisches Gericht, das von vielen Kulturen auf der ganzen Welt adaptiert wurde.