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Japanisches Tempura

Japanisches Tempura ist ein beliebtes Gericht aus panierten und frittierten Meeresfrüchten oder Gemüse. Es wurde im 16. Jahrhundert von den Portugiesen nach Japan eingeführt und ist zu einem Grundnahrungsmittel der japanischen Küche geworden. Tempura wird normalerweise mit Tentsuyu (ein Dip aus Dashi, Mirin und Sojasauce), geriebenem Daikon-Rettich und geschreddertem Nori (Seetang) serviert. Tempura-Teig wird aus Weizenmehl, kaltem Wasser und Eiern hergestellt und ist beim Frittieren leicht und luftig. Tempura wird normalerweise in Pflanzenöl gebraten, aber andere Öle wie Sesamöl können verwendet werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse kaltes Wasser
  • 2 Eier, geschlagen
  • 2 Tassen Pflanzenöl zum Braten
  • 1 Pfund gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Süßkartoffel, Pilze, Paprika), in 1-Zoll-Stücke schneiden

Directions

  • Step 1
    In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz verquirlen. Das kalte Wasser und die geschlagenen Eier nach und nach hinzufügen und umrühren, bis der Teig glatt ist.
  • Step 2
    In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Tauchen Sie das Gemüse in den Teig und legen Sie es dann vorsichtig in das heiße Öl. Etwa 3 Minuten goldbraun und knusprig braten.
  • Step 3
    Das gebratene Gemüse auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Heiß servieren mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.

Comments

Anonymous
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Japanisches Tempura ist ein fantastischer Snack – außen knusprig, innen weich und mit leichten und köstlichen Gewürzen aromatisiert. Unbedingt ausprobieren!
Anonymous
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Japanisches Tempura ist ein klassisches Gericht, das immer ins Schwarze trifft. Der leichte Tempura-Teig ist die perfekte Decke für saftiges Gemüse und Meeresfrüchte. Ein Muss in jedem japanischen Essen!
Anonymous
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Japanisches Tempura ist ein Muss! Die Garnelen und das Gemüse, die in einem leichten und knusprigen Teig zubereitet werden, sind so köstlich! Ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht!

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