Home > Recipe >  Indisches Lammcurry

Indisches Lammcurry

Indisches Lammcurry ist ein aromatisches Gericht aus Lammfleisch, Gewürzen und Gemüse. Das Gericht ist häufig in der indischen und pakistanischen Küche zu finden und wird oft mit Reis, Naan oder Chapati serviert. Das Gericht wird normalerweise in einer Currysauce aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Kardamom zubereitet. Das Gericht kann mild oder scharf serviert werden und wird oft mit Koriander garniert.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 2 Pfund Lamm, gewürfelt
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1 Tasse gehackte Tomaten aus der Dose
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und unter Rühren etwa 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 2
    Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Zimt und Kardamom hinzugeben und unter Rühren 30 Sekunden kochen.
  • Step 3
    Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie es unter Rühren 3 Minuten lang.
  • Step 4
    Fleischbrühe und Tomaten angießen und zum Köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie, bis das Lamm weich und die Sauce leicht eingedickt ist, etwa 30 Minuten.
  • Step 5
    Joghurt und Koriander unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses indische Lammcurry ist unglaublich! Vollgepackt mit Curry-, Garam-Masala- und Kümmelaromen ist es schmackhaft und voller köstlicher Zutaten. So schmackhaft und befriedigend!

More recipes

Geröstetes Blumenkohl-Curry

Geröstetes Blumenkohl-Curry ist ein köstliches und würziges Gericht, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser perfekt ist.

Ingwer-Knoblauch-Garnelen und vegetarische Pfannengerichte

Ingwer-Knoblauch-Garnelen und Gemüsepfanne ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt für ein geschäftiges Abendessen unter der Woche eignet.

Gemüse-Kokos-Curry

Gemüse-Kokos-Curry ist ein klassisches indisches Gericht, das sowohl cremig als auch würzig ist.

Koreanischer gebratener Blumenkohl

Koreanischer gebratener Blumenkohl ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die Knusprigkeit von gebratenem Blumenkohl mit den würzigen, süßen Aromen der koreanischen Küche kombiniert.

Blumenkohl-Kartoffel-Curry

Blumenkohl-Kartoffel-Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das Blumenkohl, Kartoffeln und Gewürze zu einem schmackhaften und beruhigenden Gericht kombiniert.

Garnelen-Avocado-Sushi-Rolle

Garnelen-Avocado-Sushi-Rollen sind ein köstliches und gesundes Sushi-Gericht.

Vegetarische Sushi-Handrolle

Vegetarische Sushi-Handrolle ist eine Sushi-Art, die mit Gemüse und anderen pflanzlichen Zutaten gefüllt ist.

Geröstetes Gemüsecurry

Roasted Vegetable Curry ist ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht, das eine Vielzahl von geröstetem Gemüse mit einer duftenden und mild gewürzten Currysauce kombiniert.

Paneer-Curry

Paneer Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Paneer-Würfeln (einem Weichkäse) in einer würzigen Tomatensauce zubereitet wird.