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Paneer-Curry

Paneer Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus Paneer-Würfeln (einem Weichkäse) in einer würzigen Tomatensauce zubereitet wird. Es wird normalerweise mit Reis oder Naan-Brot serviert und kann je nach Vorliebe mild oder scharf sein. Es ist ein beliebtes Gericht in indischen Restaurants und kann leicht zu Hause zubereitet werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Tassen Paneer, in Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1/4 Tasse Sahne
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Paneer-Würfel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie leicht golden sind.
  • Step 2
    Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  • Step 3
    Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala und Kardamom unterrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 4
    Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5-10 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
  • Step 5
    Sahne und Koriander unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Paneer gar ist und die Sauce dickflüssig und cremig ist.
  • Step 6
    Servieren Sie das Curry über gekochtem Reis oder Ihrem Lieblingsgetreide.

Comments

Anonymous
,
Sehr lecker! Hat super geschmeckt! Paneer war perfekt zubereitet und die Sauce hatte die perfekte Kombination von Gewürzen. Unbedingt ausprobieren!

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