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Rindfleisch Köfta Curry

Beef Kofta Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das durch die Kombination von Rinderhackfleisch mit Gewürzen und Kräutern hergestellt wird, die Mischung zu Fleischbällchen formt und diese dann in einer würzigen Currysauce köchelt. Das Gericht wird normalerweise mit Reis oder Naan-Brot serviert und kann je nach Gewürzmenge entweder mild oder scharf sein. Dieses oft übersehene Gericht ist eine köstliche und herzhafte Art, Rindfleisch zu genießen, und kann eine großartige Alternative zu traditionelleren Currys sein.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Pfund mageres Hackfleisch
  • 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Hackfleisch, rote Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Ei und Semmelbrösel in einer großen Schüssel vermischen.
  • Step 2
    Aus der Masse golfballgroße Bällchen formen und beiseite stellen.
  • Step 3
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 4
    Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 1 Minute kochen und umrühren.
  • Step 5
    Tomatenwürfel und Kokosmilch unterrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie für 5 Minuten.
  • Step 6
    Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten weiterbraten, bis die Fleischbällchen gar sind.
  • Step 7
    Koriander unterrühren und servieren.

Comments

Anonymous
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Beef Kofta Curry war köstlich! Es hatte die perfekte Gewürzmischung und das Rindfleisch war perfekt zubereitet. Großartig für ein besonderes Abendessen!

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