Home > Recipe >  Vegetarisches Süßkartoffel-Curry

Vegetarisches Süßkartoffel-Curry

Vegetarisches Süßkartoffel-Curry ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Es besteht aus Süßkartoffeln, Currypulver und verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika. Das Curry wird mit einer Sauce auf Tomatenbasis zubereitet, die Süße und ein wenig Schärfe hinzufügt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder kann als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Es ist vegan, glutenfrei und voller Geschmack. Egal wie Sie es servieren, das wird sicher ein Hit.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch anzünden
  • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und Cayennepfeffer unterrühren und weitere 1 Minute kochen.
  • Step 2
    Tomatenwürfel, Gemüsebrühe und Süßkartoffeln dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  • Step 3
    Kokosmilch und Kichererbsen einrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
  • Step 4
    Auf Wunsch mit gekochtem Reis servieren.

Comments

Anonymous
,
Köstlich! Dieses vegetarische Süßkartoffel-Curry ist perfekt zum Abendessen – schmackhaft, sättigend und voller gesunder Zutaten. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Veganes Tempeh und Kartoffelcurry

Veganes Tempeh-Kartoffel-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend eignet.

Thunfisch-Maki-Sushi

Thunfisch-Maki-Sushi ist eine Art Sushi-Rolle aus Thunfisch und Reis.

Nepalesische Momos

Nepalesische Momos sind eine Art Knödel, die in Nepal und vielen anderen Teilen Südasiens beliebt sind.

Gebratenes Rindfleisch und Brokkoli

Gebratenes Rindfleisch und Brokkoli ist ein klassisches chinesisches Gericht, das auf der ganzen Welt beliebt geworden ist.

Rindercurry mit Kokosmilch

Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch ist ein schmackhaftes Gericht, das den Reichtum von Kokosmilch mit dem herzhaften Geschmack von Curry-Gewürzen kombiniert.

Filipino Lumpia

Filipino Lumpia ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das seinen Ursprung auf den Philippinen hat.

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist ein leckeres und gesundes veganes Gericht.

Thailändische Tom-Yum-Suppe

Thai Tom Yum Soup ist eine beliebte und traditionelle thailändische Suppe.

Würzige Tofu-Pfanne

Spicy Tofu Stir-Fry ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das als Hauptgericht oder Beilage genossen werden kann.