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Karotten-Erbsen-Curry

Karotten-Erbsen-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes vegetarisches Currygericht, das in Indien und anderen Teilen Südasiens beliebt ist. Dieses Gericht wird mit einer Kombination aus Karotten, Erbsen und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala zubereitet. Der einzigartige Geschmack des Currys entsteht durch die Kombination der Gewürze und der Süße der Karotten und Erbsen. Dieses Gericht kann als Hauptgericht mit Reis oder als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden. Die Gewürze machen dieses Currygericht sowohl schmackhaft als auch nahrhaft.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 2 Tassen Karotten, gewürfelt
  • 2 Tassen gefrorene Erbsen
  • 1/4 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Dose (14,5 Unzen) zerkleinerte Tomaten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Paprikaflocken hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
  • Step 3
    Fügen Sie die Karotten und Erbsen hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 4
    Brühe, passierte Tomaten, Salz und Pfeffer einrühren. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
  • Step 5
    Auf Wunsch mit gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Karotten-Erbsen-Curry ist köstlich! Es ist auch super einfach zu machen. Die einzigartige Kombination aus würzigen und süßen Aromen funktioniert perfekt zusammen. Ich konnte nicht genug bekommen!

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