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Vegetarisches Korma-Curry

Vegetarisches Korma-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das eine Vielzahl von Gewürzen und Aromen zu einem cremigen und würzigen Curry vermischt. Dieses Gericht wird typischerweise aus einer Kombination veganer Zutaten wie Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen und Cashewnüssen zubereitet und in einer reichhaltigen, würzigen Sauce aus Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen gekocht. Das Endergebnis ist ein mildes und aromatisches Curry, das perfekt zu Reis oder Naan-Brot passt.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (oder mehr nach Geschmack)
  • 1 (14 oz) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (14 oz) Dose Kokosmilch
  • 1 (14 oz) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Step 2
    Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 3
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer hinzugeben und weitere 2 Minuten garen.
  • Step 4
    Tomatenwürfel, Kokosmilch, Kichererbsen und gefrorene Erbsen unterrühren. Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.
  • Step 5
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem Reis oder Naan servieren.

Comments

Anonymous
,
Ein köstliches und herzhaftes vegetarisches Korma-Curry, das Ihnen sicher gefallen wird! Es ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Ein ideales Essen für einen gemütlichen Abend.

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