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Veganes Thai-Curry

Veganes Thai-Curry ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das aus einer Kombination von Kokosmilch, Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Gericht in Thailand, wo es normalerweise mit weißem Reis oder Nudeln serviert wird. Der Schlüssel zu einem guten veganen Thai-Curry ist die Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten und die richtige Balance der Aromen. Die Kombination der cremigen Kokosmilch mit den hellen und pikanten Aromen der Gewürze machen es zu einer wahren Geschmacksbombe. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine nahrhafte und befriedigende Mahlzeit zu erhalten, die voller Geschmack ist.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 3 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 (14,5 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 (8 Unzen) Packung extrafester Tofu, abgetropft und gewürfelt

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Ingwer, Currypaste und Kurkuma unterrühren und 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Gießen Sie die Kokosmilch hinein und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie die Sojasauce, den Limettensaft und den braunen Zucker hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
  • Step 4
    Paprika, Karotten, Zucchini und Tofu in die Pfanne geben. Zudecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 10 Minuten.
  • Step 5
    Das Curry mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren. Genießen!

Comments

Anonymous
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Dieses vegane Thai-Curry ist köstlich! Es ist voll von Gemüse und würzigen Gewürzen. Das Curry ist cremig und herzhaft, und es gibt unzählige Optionen zum Anpassen, um es einzigartig zu machen. Sehr empfehlenswert!

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