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Veganes Tempeh und Kartoffelcurry

Veganes Tempeh-Kartoffel-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend eignet. Dieses Curry wird aus Tempeh, Kartoffeln und einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern zubereitet, die ihm einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleihen. Das Tempeh ist eine großartige Quelle für pflanzliches Protein, während die Kartoffeln dem Gericht eine cremige Textur verleihen. Dieses vegane Curry stellt auch die wählerischsten Esser zufrieden und kann als Hauptgericht oder Beilage genossen werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 (8-Unzen) Päckchen Tempeh, zerkrümelt
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Zimt hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Gemüsebrühe, Tomaten, Kartoffeln und Tempeh hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  • Step 4
    Erbsen und Koriander einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses vegane Tempeh-Kartoffel-Curry ist köstlich! Es hat köstliche Aromen von Kurkuma, Salbei und Knoblauch, die perfekt harmonieren. Sogar Fleischliebhaber in unserer Familie sind konvertiert. Sehr empfehlenswert!

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