Home > Recipe >  Veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry

Veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry

Veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry ist eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für eine vegane, vegetarische und glutenfreie Ernährung eignet. Dieses Gericht besteht aus Süßkartoffeln, Linsen und Gewürzen, die in einer würzigen Sauce auf Tomatenbasis gekocht werden. Es ist einfach zuzubereiten und steckt voller Nährstoffe, was es zu einer großartigen Option für eine gesunde und sättigende Mahlzeit macht. Die Zugabe von frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft am Ende verleihen ihm einen hellen und frischen Geschmack. Genießen Sie dieses vegane Süßkartoffel-Linsen-Curry als Beilage oder als Hauptgericht.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Tassen gewürfelte Süßkartoffeln
  • 1 Tasse trockene Linsen
  • 1 große Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (optional)

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Gemüsebrühe, Süßkartoffeln und Linsen in den Topf geben und zum Köcheln bringen. 15-20 Minuten kochen, oder bis die Süßkartoffeln und Linsen weich sind.
  • Step 4
    Tomaten, Kokosmilch und Koriander (falls verwendet) einrühren. Kochen Sie für weitere 5 Minuten oder bis die Tomate weich ist.
  • Step 5
    Servieren Sie das Curry warm, mit Ihrer Wahl aus gekochtem Getreide oder Naan-Brot.

Comments

Anonymous
,
Erstaunliches veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry! Perfektes Hausmannskost – schmackhaft, voller warmer Gewürze und unglaublich einfach zuzubereiten. Sehr zu empfehlen!

More recipes

Blumenkohl-Curry

Blumenkohl-Curry ist ein köstliches und nahrhaftes indisches Gericht aus gekochtem Blumenkohl, Gewürzen und verschiedenen Gemüsesorten.

Vegane Sushi Bowl mit Gurke und Rettich

Vegane Sushi-Bowl mit Gurke und Rettich ist eine schmackhafte, pflanzliche Version des klassischen japanischen Gerichts.

Vegetarischer Sushi-Kuchen

Vegetarische Sushi-Torte ist eine köstliche und kreative Art, Sushi ohne die traditionellen Zutaten aus Meeresfrüchten zu genießen.

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry ist ein leckeres Gericht auf pflanzlicher Basis, das sich perfekt für ein gemütliches Essen eignet.

Singapur Laksa

Singapore Laksa ist ein beliebtes Gericht in Singapur und Malaysia.

Thai-Basilikum-Huhn

Thai-Basilikum-Huhn ist ein beliebtes Gericht in der thailändischen Küche.

Curry-Linsensuppe

Curry-Linsensuppe ist eine herzhafte und schmackhafte vegane Suppe aus Linsen, Currypulver und anderen aromatischen Gewürzen.

Chinesisches Rindfleisch und Brokkoli

Chinesisches Rindfleisch und Brokkoli ist ein beliebtes Gericht in der chinesischen Küche.

Rindfleisch-Madras-Curry

Beef Madras Curry ist ein würziges und aromatisches indisches Gericht aus knochenlosem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung.