Home > Recipe >  Veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry

Veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry

Veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry ist eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für eine vegane, vegetarische und glutenfreie Ernährung eignet. Dieses Gericht besteht aus Süßkartoffeln, Linsen und Gewürzen, die in einer würzigen Sauce auf Tomatenbasis gekocht werden. Es ist einfach zuzubereiten und steckt voller Nährstoffe, was es zu einer großartigen Option für eine gesunde und sättigende Mahlzeit macht. Die Zugabe von frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft am Ende verleihen ihm einen hellen und frischen Geschmack. Genießen Sie dieses vegane Süßkartoffel-Linsen-Curry als Beilage oder als Hauptgericht.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Tassen gewürfelte Süßkartoffeln
  • 1 Tasse trockene Linsen
  • 1 große Tomate, gewürfelt
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander (optional)

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Gemüsebrühe, Süßkartoffeln und Linsen in den Topf geben und zum Köcheln bringen. 15-20 Minuten kochen, oder bis die Süßkartoffeln und Linsen weich sind.
  • Step 4
    Tomaten, Kokosmilch und Koriander (falls verwendet) einrühren. Kochen Sie für weitere 5 Minuten oder bis die Tomate weich ist.
  • Step 5
    Servieren Sie das Curry warm, mit Ihrer Wahl aus gekochtem Getreide oder Naan-Brot.

Comments

Anonymous
,
Erstaunliches veganes Süßkartoffel-Linsen-Curry! Perfektes Hausmannskost – schmackhaft, voller warmer Gewürze und unglaublich einfach zuzubereiten. Sehr zu empfehlen!

More recipes

Tempura-Gemüseschale

Tempura Veggie Bowl ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus einer Schüssel mit gedämpftem weißem Reis besteht, der mit einer Vielzahl von Gemüsen belegt ist, die leicht geschlagen und in Tempura-Teig gebraten wurden.

Veganes Tempeh und Kartoffelcurry

Veganes Tempeh-Kartoffel-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend eignet.

Knuspriger Salz- und Pfeffer-Tintenfisch

Crispy Salt and Pepper Squid ist ein klassisches chinesisches Gericht, das häufig als Vorspeise serviert wird.

Tandoori-Hähnchen-Curry

Tandoori Chicken Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das die klassischen Aromen von Tandoori Chicken mit einer würzigen Currysauce kombiniert.

Vegetarische Frühlingsrollen

Vegetarische Frühlingsrollen sind ein beliebtes asiatisches Gericht, das an eine Vielzahl von Geschmäckern angepasst wurde.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry ist ein beliebtes nordindisches Gericht, das die Aromen von Gewürzen, Sahne und Paneer kombiniert.

Indischer Paneer Tikka Masala

Das indische Paneer Tikka Masala ist ein klassisches Gericht aus der nordindischen Region.

Gebratene Auberginen mit würziger Knoblauchsauce

Gebratene Aubergine mit würziger Knoblauchsauce ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes chinesisch inspiriertes Gericht.

Curry-Gemüsesuppe

Curry-Gemüsesuppe ist eine herzhafte und würzige Suppe aus einer Mischung aus Gemüse, Curry-Gewürzen und Brühe.