Home > Recipe >  Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist ein leckeres und gesundes veganes Gericht. Diese schmackhafte Mahlzeit ist eine großartige Möglichkeit, nährstoffreiches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Es hat einen cremigen und herzhaften Geschmack, was es zu einem perfekten Wohlfühlessen macht. Dieses Curry ist voll von bunten Zutaten wie Süßkartoffeln, Grünkohl, Zwiebeln und Knoblauch. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt einen Geschmack, der sowohl süß als auch würzig ist. Sie können die Schärfe des Gerichts leicht anpassen, indem Sie je nach Vorliebe mehr oder weniger Gewürze hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage. Genießen!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Dose (14 Unzen) Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander zum Garnieren

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.
  • Step 2
    Fügen Sie Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Kokosmilch, Brühe, Süßkartoffeln und Grünkohl hinzugeben. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
  • Step 4
    Nach Belieben mit Koriander garnieren und heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist absolut köstlich! Es ist super aromatisch, vollgepackt mit Gemüse und unglaublich einfach zuzubereiten! Sehr empfehlenswert!

More recipes

Garnelen mit Honig-Knoblauch-Glasur

Garnelen mit Honig-Knoblauch-Glasur sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht.

Vegetarische Sushi-Handrolle

Vegetarische Sushi-Handrolle ist eine Sushi-Art, die mit Gemüse und anderen pflanzlichen Zutaten gefüllt ist.

Vegetarische Sushi-Wraps mit Avocado und Karotten

Vegetarische Sushi-Wraps mit Avocado und Karotten sind ein köstlicher und gesunder Snack oder eine Mahlzeit.

Fadennudeln im vietnamesischen Stil

Fadennudeln nach vietnamesischer Art sind ein beliebtes und köstliches Gericht, das oft als Hauptgericht serviert wird.

Shrimp Pad Thai

Shrimp Pad Thai ist ein klassisches thailändisches Gericht aus gebratenen Reisnudeln, Garnelen, Eiern, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen, die alle in einer herzhaft-süßen Sauce geworfen werden.

Thailändischer Mangosalat

Thailändischer Mangosalat ist ein beliebtes Gericht in der südostasiatischen Küche.

Sake-Maki-Sushi

Sake-Maki-Sushi ist eine Art Sushi-Rolle, die aus rohem Lachs, Sushi-Reis und Nori-Wrap (Algen) hergestellt wird.

Kartoffel-Erbsen-Curry

Kartoffel-Erbsen-Curry ist ein indisches Gericht, das Kartoffeln, Erbsen und Gewürze zu einer schmackhaften, sättigenden Mahlzeit kombiniert.

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus mariniertem, gegrilltem Hühnchen in einer cremigen Sauce auf Tomatenbasis besteht.