Home > Recipe >  Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist ein leckeres und gesundes veganes Gericht. Diese schmackhafte Mahlzeit ist eine großartige Möglichkeit, nährstoffreiches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Es hat einen cremigen und herzhaften Geschmack, was es zu einem perfekten Wohlfühlessen macht. Dieses Curry ist voll von bunten Zutaten wie Süßkartoffeln, Grünkohl, Zwiebeln und Knoblauch. Die Kombination dieser Zutaten erzeugt einen Geschmack, der sowohl süß als auch würzig ist. Sie können die Schärfe des Gerichts leicht anpassen, indem Sie je nach Vorliebe mehr oder weniger Gewürze hinzufügen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage. Genießen!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Dose (14 Unzen) Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Bund Grünkohl, Stiele entfernt und Blätter gehackt
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander zum Garnieren

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.
  • Step 2
    Fügen Sie Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Kokosmilch, Brühe, Süßkartoffeln und Grünkohl hinzugeben. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse sie 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
  • Step 4
    Nach Belieben mit Koriander garnieren und heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist absolut köstlich! Es ist super aromatisch, vollgepackt mit Gemüse und unglaublich einfach zuzubereiten! Sehr empfehlenswert!

More recipes

Knusprige Kokosgarnelen mit Thai-Chili-Sauce

Crispy Coconut Shrimp with Thai Chili Sauce ist ein köstliches und exotisches Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet.

Indisches Naan-Brot

Indisches Naan-Brot ist eine Art Fladenbrot, das in Indien, Pakistan und anderen südasiatischen Ländern beliebt ist.

Scharfes Kichererbsen-Curry

Spicy Chickpea Curry ist ein köstliches und würziges vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Japanischer Eierpudding

Japanese Egg Custard ist ein traditionelles japanisches Dessert aus Eiern, Zucker und Milch.

Mariniertes Rindfleisch nach koreanischer Art

Mariniertes Rindfleisch nach koreanischer Art ist ein mariniertes Rindfleischgericht, das eine beliebte koreanische Küche ist.

Tekka-Maki-Sushi

Tekka Maki Sushi ist eine traditionelle japanische Sushi-Rolle, die mit rohem Thunfisch oder „Tekka“ gefüllt ist.

Würzige Tofu- und Reisschüsseln

Spicy Tofu and Rice Bowls sind eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

Lamm Curry

Lammcurry ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus Lammfleisch, einer Vielzahl von Gewürzen und anderen Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten.

Kokos-Curry-Suppe

Kokosnuss-Curry-Suppe ist eine schmackhafte und beruhigende Suppe, die Ihnen sicher gefallen wird.