Home > Recipe >  Veganes rotes Curry

Veganes rotes Curry

Veganes rotes Curry ist ein herzhaftes und würziges Currygericht nach thailändischer Art, das aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt wird, darunter Kokosmilch, rote Currypaste und Gemüse. Das Gericht wird normalerweise über Jasminreis serviert und mit frischem Koriander und Limettenschnitzen garniert. Es kann mit Tofu, Tempeh, veganem Scheinfleisch oder einfach Gemüse für eine köstliche und nahrhafte vegane Mahlzeit zubereitet werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 1 Tasse Babymais
  • 1/2 Tasse grüne Bohnen
  • 1/2 Tasse Kaiserschoten
  • 1/2 Tasse Bambussprossen
  • 2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
  • 1 Esslöffel Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 weitere Minute braten.
  • Step 3
    Fügen Sie die Currypaste, Kokosmilch, Paprika, Brokkoli, Babymais, grüne Bohnen, Kaiserschoten und Bambussprossen hinzu. Rühren, um zu kombinieren und zum Köcheln bringen.
  • Step 4
    10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 5
    Tamari, Kokoszucker und Limettensaft unterrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  • Step 6
    Heiß mit gekochtem Jasminreis oder Nudeln servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane rote Curry hat einen unglaublichen Geschmack! Die Mischung aus cremiger Kokosnuss, aromatischen Gewürzen und pikanter Limette ergibt ein unglaublich schmackhaftes Gericht. Sehr empfehlenswert.

More recipes

Malaysische Laksa-Nudelsuppe

Malaysische Laksa-Nudelsuppe ist eine würzige und würzige Nudelsuppe aus Malaysia.

Thai-Erdnuss-Huhn-Nudeln

Thai Peanut Chicken Noodles ist ein schmackhaftes und köstliches Gericht, das die nussigen und herzhaften Aromen von Erdnussbutter und Hühnchen mit dem würzigen Kick von roter Thai-Curry-Paste kombiniert.

Vegetarische Sushi-Pizza

Vegetarische Sushi-Pizza ist eine einzigartige Pizza, die zwei beliebte Gerichte in einer einzigen köstlichen Mahlzeit kombiniert.

Thunfisch-Rollen-Sushi

Tuna Roll Sushi ist eine Art Sushi-Rolle, die aus rohem Thunfisch hergestellt wird.

Gelbschwanz-Rollen-Sushi

Das Yellowtail Roll Sushi ist ein beliebtes japanisches Gericht.

Garnelen-Nigiri-Sushi

Garnelen-Nigiri-Sushi ist eine Art Sushi, das aus gekochten Garnelen auf einem gepressten Reisblock hergestellt wird.

Würzige Nudeln nach koreanischer Art

Würzige Nudeln nach koreanischer Art sind ein köstliches und würziges Nudelgericht, das in Südkorea beliebt ist.

Indisches Tomaten-Kichererbsen-Curry

Indisches Tomaten-Kichererbsen-Curry ist ein köstliches veganes Gericht, das in der indischen Küche beliebt ist.

Würziges Jakobsmuschel-Rollen-Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi ist ein beliebtes japanisches Sushi-Gericht, das rohe Jakobsmuscheln mit würziger Mayonnaise, Nori (Seetangblatt) und Essigreis kombiniert.