Home > Recipe >  Veganes rotes Curry

Veganes rotes Curry

Veganes rotes Curry ist ein herzhaftes und würziges Currygericht nach thailändischer Art, das aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt wird, darunter Kokosmilch, rote Currypaste und Gemüse. Das Gericht wird normalerweise über Jasminreis serviert und mit frischem Koriander und Limettenschnitzen garniert. Es kann mit Tofu, Tempeh, veganem Scheinfleisch oder einfach Gemüse für eine köstliche und nahrhafte vegane Mahlzeit zubereitet werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel rote Currypaste
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 1 Tasse Babymais
  • 1/2 Tasse grüne Bohnen
  • 1/2 Tasse Kaiserschoten
  • 1/2 Tasse Bambussprossen
  • 2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
  • 1 Esslöffel Kokosblütenzucker oder brauner Zucker
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 weitere Minute braten.
  • Step 3
    Fügen Sie die Currypaste, Kokosmilch, Paprika, Brokkoli, Babymais, grüne Bohnen, Kaiserschoten und Bambussprossen hinzu. Rühren, um zu kombinieren und zum Köcheln bringen.
  • Step 4
    10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 5
    Tamari, Kokoszucker und Limettensaft unterrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
  • Step 6
    Heiß mit gekochtem Jasminreis oder Nudeln servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane rote Curry hat einen unglaublichen Geschmack! Die Mischung aus cremiger Kokosnuss, aromatischen Gewürzen und pikanter Limette ergibt ein unglaublich schmackhaftes Gericht. Sehr empfehlenswert.

More recipes

Temaki-Sushi

Temaki-Sushi ist eine Sushi-Art, bei der die Zutaten in einem Nori-Blatt (Seetang) gerollt und dann von Hand zu einer Kegelform geformt werden.

Veganes Spinat-, Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry

Veganes Spinat-, Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry ist ein köstliches, nahrhaftes und einfach zuzubereitendes veganes Curry.

Einfaches Kokoscurry

Easy Coconut Curry ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Chinesische Knoblauchsoße

Chinesische Knoblauchsauce ist ein beliebtes chinesisches Gewürz, das in vielen chinesischen Gerichten verwendet wird, insbesondere in Pfannengerichten.

Veganes Kartoffelcurry

Veganes Kartoffelcurry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist.

Kokos-Garnelen-Curry

Coconut Shrimp Curry ist ein indisch inspiriertes Gericht, das saftige Garnelen mit cremiger Kokosmilch, aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern und einem Hauch von Schärfe kombiniert.

Indischer Palak Paneer

Indischer Palak Paneer ist ein traditionelles Gericht aus Indien, das aus Paneer-Würfeln (einer Art Frischkäse) hergestellt wird, die in einer cremigen, würzigen Spinatsauce gekocht werden.

Koreanischer Eintopf mit Fischkuchen

Koreanischer Fischeintopf oder „Eomuk-guk“ ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus Fischfrikadellen, Gemüse und einer herzhaften Brühe.

Curry-Butternut-Kürbis-Suppe

Curry-Butternut-Kürbis-Suppe ist eine cremige, herzhafte und köstliche Suppe, die eine perfekte Herbstmahlzeit ist.