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Kambodschanischer Fischamok

Kambodschanisches Fisch-Amok ist ein beliebtes traditionelles Gericht in Kambodscha, das aus Fisch, Kokosmilch und Gewürzen zubereitet wird. Der Fisch wird normalerweise in einem Bananenblattkorb gedämpft und mit einer duftenden, cremigen Kokosnusssauce serviert. Es wird oft mit Kaffernlimettenblättern garniert und mit weißem Reis serviert. Die ausgewogenen Aromen in diesem Gericht machen es zu einem Favoriten unter den Kambodschanern und es wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Es ist eine einzigartige Version eines traditionellen Fischgerichts, und die herzhaften Aromen machen es zu einer beruhigenden und köstlichen Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zoll Stück frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Kokosmilch
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 1 Pfund weißer Fisch (wie Kabeljau oder Schellfisch), in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer und Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis es duftet.
  • Step 2
    Kokosmilch, Limettensaft und Fisch in die Pfanne geben und die Mischung zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
  • Step 3
    Rühren Sie den Koriander ein und servieren Sie das Amok nach Wunsch mit gedämpftem Reis.

Comments

Anonymous
,
Kambodschanischer Fischamok ist ein tolles Gericht! Der Fisch ist perfekt gegart und die cremige Sauce auf Kokosnussbasis ist perfekt gewürzt! Lecker!
Anonymous
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Cambodian Fish Amok ist ein köstliches und cremiges Fisch-Curry-Gericht! Es ist voller Geschmack und super einfach zuzubereiten. Sehr zu empfehlen, es auszuprobieren!
Anonymous
,
Kambodschanischer Fischamok ist ein erstaunliches und köstliches Gericht! Das cremige Kokos-Curry mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht es zu einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit. Sehr empfehlenswert!

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