Home > Recipe >  Veganes Karotten-Kokos-Curry

Veganes Karotten-Kokos-Curry

Veganes Karotten-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Gericht, das süße Karotten mit einer duftenden Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch kombiniert. Dieses köstliche Curry ist voller Geschmack und Nährstoffe, was es zu einer großartigen Ergänzung für jede Mahlzeit macht. Das Beste an diesem veganen Curry ist, dass es einfach zuzubereiten ist und an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Genießen Sie dieses Curry als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leckeren Essen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 Tassen gewürfelte Karotten
  • 1 Dose (14 Unzen) leichte Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer hinzugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Karotten dazugeben und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
  • Step 4
    Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft dazugeben und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind.
  • Step 5
    Fügen Sie das Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Karotten-Kokos-Curry ist ein absolutes Muss! Es ist würzig, cremig und köstlich gewürzt. Die Karotten sind perfekt gegart und die Kokosmilch sorgt für eine wunderbare Geschmackstiefe. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Mango Hühnchen Curry

Mango Chicken Curry ist ein würziges indisches Gericht, das die Süße reifer Mangos mit der Würze von Curry kombiniert.

Gelbschwanz-Nigiri-Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi ist eine Art Sushi, das aus einer Scheibe rohem Yellowtail-Fisch auf einer Kugel mit Essigreis zubereitet wird.

Veganes Temari-Sushi

Vegan Temari Sushi ist eine Art Sushi, das ohne tierische Produkte hergestellt wird.

Thailändischer Papaya-Salat

Thailändischer Papayasalat, auch bekannt als Som Tam, ist ein beliebtes Gericht in Thailand, Laos, Kambodscha und anderen südostasiatischen Ländern.

Pilz-Curry

Pilzcurry ist ein würziges und herzhaftes Gericht aus Pilzen, die in einer reichhaltigen, aromatischen Currysauce gekocht werden.

Würziger Schweinefleischeintopf nach koreanischer Art

Würziger Schweinefleischeintopf nach koreanischer Art oder „Dwaeji-gukbap“ ist ein beliebter koreanischer Eintopf aus Schweinefleisch, Gemüse und einer würzigen Sauce.

Gemüsecurry

Gemüsecurry ist ein Gericht, das verschiedene Gemüsesorten mit einer würzigen und aromatischen Currysauce kombiniert.

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Kürbis-Kichererbsen-Curry ist ein indisch inspiriertes Gericht voller Geschmack und Nährstoffe.

Würziges Jakobsmuschel-Rollen-Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi ist ein beliebtes japanisches Sushi-Gericht, das rohe Jakobsmuscheln mit würziger Mayonnaise, Nori (Seetangblatt) und Essigreis kombiniert.