Home > Recipe >  Veganes Karotten-Kokos-Curry

Veganes Karotten-Kokos-Curry

Veganes Karotten-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Gericht, das süße Karotten mit einer duftenden Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch kombiniert. Dieses köstliche Curry ist voller Geschmack und Nährstoffe, was es zu einer großartigen Ergänzung für jede Mahlzeit macht. Das Beste an diesem veganen Curry ist, dass es einfach zuzubereiten ist und an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Genießen Sie dieses Curry als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leckeren Essen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 Tassen gewürfelte Karotten
  • 1 Dose (14 Unzen) leichte Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer hinzugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Karotten dazugeben und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
  • Step 4
    Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft dazugeben und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind.
  • Step 5
    Fügen Sie das Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Karotten-Kokos-Curry ist ein absolutes Muss! Es ist würzig, cremig und köstlich gewürzt. Die Karotten sind perfekt gegart und die Kokosmilch sorgt für eine wunderbare Geschmackstiefe. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Saag-Curry

Saag-Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus einer Kombination aus gekochtem Spinat, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen zubereitet wird.

Koreanische Kimchi-Pfannkuchen

Koreanische Kimchi-Pfannkuchen sind herzhafte Pfannkuchen, die aus einem Teig aus Eiern, Mehl und verschiedenen Gemüsesorten, einschließlich Kimchi, hergestellt werden.

Klebriger Reis mit thailändischer Mango

Thai Mango Sticky Rice ist ein köstliches und beliebtes traditionelles Dessert in Thailand.

Vegane Sushi Bowl mit Tofu und Avocado

Vegane Sushi-Schüssel mit Tofu und Avocado ist eine köstliche und gesunde vegane Mahlzeit, die sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet.

Uramaki-Sushi

Uramaki Sushi ist eine Art Sushi-Rolle, die ihren Ursprung in Japan hat.

Vietnamesisch Bún Chả

Bún Chả ist ein vietnamesisches Gericht, das aus gegrillten Schweinefleischpasteten und weißen Reisfadennudeln besteht, die in einer süßen und herzhaften Brühe serviert werden.

Vegetarische Sushi-Handrolle

Vegetarische Sushi-Handrolle ist eine Sushi-Art, die mit Gemüse und anderen pflanzlichen Zutaten gefüllt ist.

Gemüse Lo Mein

Gemüse Lo Mein ist ein beliebtes chinesisches Gericht aus Nudeln, Gemüse und einer würzigen Soße.

Kartoffel-Erbsen-Curry

Kartoffel-Erbsen-Curry ist ein indisches Gericht, das Kartoffeln, Erbsen und Gewürze zu einer schmackhaften, sättigenden Mahlzeit kombiniert.