Home > Recipe >  Veganes Karotten-Kokos-Curry

Veganes Karotten-Kokos-Curry

Veganes Karotten-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Gericht, das süße Karotten mit einer duftenden Mischung aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch kombiniert. Dieses köstliche Curry ist voller Geschmack und Nährstoffe, was es zu einer großartigen Ergänzung für jede Mahlzeit macht. Das Beste an diesem veganen Curry ist, dass es einfach zuzubereiten ist und an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Genießen Sie dieses Curry als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leckeren Essen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 4 Tassen gewürfelte Karotten
  • 1 Dose (14 Unzen) leichte Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer hinzugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Karotten dazugeben und 5 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
  • Step 4
    Kokosmilch, Gemüsebrühe und Limettensaft dazugeben und zum Köcheln bringen. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind.
  • Step 5
    Fügen Sie das Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses vegane Karotten-Kokos-Curry ist ein absolutes Muss! Es ist würzig, cremig und köstlich gewürzt. Die Karotten sind perfekt gegart und die Kokosmilch sorgt für eine wunderbare Geschmackstiefe. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Satay-Hähnchen-Spieße

Saté-Hähnchenspieße sind ein beliebtes asiatisches Streetfood-Gericht.

Philippinisches Hähnchen Adobo

Chicken Adobo ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das als Nationalgericht der Philippinen gilt.

Vegetarische Sushi-Reisbällchen

Vegetarische Sushi-Reisbällchen, auch bekannt als „Onigiri“ oder „Omusubi“, sind in Japan ein beliebter Snack.

Garnelen-Veggie-Pfanne

Shrimp & Veggie Stir-Fry ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann.

Teriyaki-Hähnchenschalen

Teriyaki Chicken Bowls sind ein beliebtes japanisches Gericht, das aus mariniertem Hühnchen besteht, das auf einem Bett aus Reis und Gemüse serviert wird.

Vegetarische Sushi-Schüssel mit Edamame und Karotten

Vegetarische Sushi Bowls sind eine köstliche und gesunde Art, Sushi ohne die Verwendung von Fisch zu genießen.

Thailändische Kokosnusssuppe

Thai Coconut Soup ist ein beliebtes thailändisches Suppengericht, das aus einer Brühe aus Kokosmilch, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Chilis zubereitet wird.

Indisches Butternut-Kürbis-Curry

Indisches Butternut-Kürbis-Curry ist ein beliebtes vegetarisches Gericht aus Indien.

Klebriges Sesam-Huhn

Sticky Sesame Chicken ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das normalerweise mit einer süßen und herzhaften Sauce serviert wird.