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Thai-Kokos-Curry mit Garnelen

Thai-Kokos-Curry mit Garnelen ist ein klassisches thailändisches Gericht voller Geschmack. Die süßen, herzhaften und würzigen Aromen dieses Gerichts werden Ihren Gaumen verführen. Die Garnelen werden in einer würzigen roten Currysauce aus Kokosmilch, roter Currypaste, Knoblauch, Ingwer und Fischsauce gekocht. Dieses Gericht wird normalerweise über gedämpftem Jasminreis oder Nudeln serviert und oft mit frischen Kräutern garniert. Es ist eine großartige Mahlzeit für ein Abendessen unter der Woche, da es schnell und einfach zuzubereiten ist.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse geschnittene Pilze
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1/4 Tasse frisch gehackte Korianderblätter

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Kokosmilch, Gemüsebrühe, Fischsauce und braunen Zucker in die Pfanne geben. Rühren, bis alles vermischt ist, und zum Köcheln bringen.
  • Step 4
    Paprika, Pilze und Erbsen in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse gar ist.
  • Step 5
    Die Garnelen in die Pfanne geben und ca. 3-4 Minuten braten, bis sie rosa werden.
  • Step 6
    Mit frisch gehackten Korianderblättern garnieren und servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Thai-Kokos-Curry mit Garnelen ist unglaublich! Die Aromen sind perfekt ausbalanciert und mischen die cremige Kokosnuss mit duftenden Gewürzen und Garnelen. Das perfekte Gericht zum Aufwärmen an einem kalten Abend.
Anonymous
,
Dieses Thai-Kokos-Curry ist köstlich! Ich liebe die Süße der Kokosnuss in Kombination mit den würzigen Garnelen. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche!
Anonymous
,
Dieses Thai-Kokos-Curry mit Garnelen ist einfach göttlich! Es ist voller Geschmack und so einfach zuzubereiten. Die cremige Kokosmilch, die würzigen Chilis und die süßen Garnelen harmonieren perfekt miteinander. Ich empfehle sehr!

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