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Saag-Curry

Saag-Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus einer Kombination aus gekochtem Spinat, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen zubereitet wird. Es wird normalerweise mit Reis oder Fladenbrot wie Chapati, Naan oder Roti serviert. Das Gericht wird traditionell auf einer langsamen Flamme gekocht, um die Aromen der Zutaten hervorzuheben. Saag-Curry wird oft mit einem Klecks cremigem Joghurt oder Ghee serviert, was dem Gericht eine Fülle verleiht. Es ist eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die zum Mittag- oder Abendessen genossen werden kann.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Pfund gefrorener Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 1/4 Tasse Sahne

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamom, Salz und Cayennepfeffer hinzu, falls verwendet. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Den Spinat in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Spinat weich ist.
  • Step 4
    Joghurt und Sahne unterrühren. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce dickflüssig und cremig ist.

Comments

Anonymous
,
Saag Curry ist ein köstliches und schmackhaftes Curry voller Nährstoffe! Reich an Proteinen und Ballaststoffen, ist es eine herzhafte und gesunde Mahlzeit, die jedem schmecken wird.

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