Home > Recipe >  Gemischtes Gemüsecurry

Gemischtes Gemüsecurry

Mixed Vegetable Curry ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht. Es wird normalerweise mit einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Erbsen und grünen Bohnen zubereitet. Es wird in einer würzigen Tomatensauce gekocht und oft mit Reis oder Brot serviert. Dieses Curry ist eine großartige Möglichkeit, Ihre tägliche Dosis Gemüse aufzunehmen, und ist voller Geschmack und Nährstoffe. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwerten.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 5 Minuten lang.
  • Step 2
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. 1-2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 3
    Karotten, Kartoffeln, Paprika und gefrorene Erbsen in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und verrühren.
  • Step 4
    Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist. Den braunen Zucker einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Comments

Anonymous
,
Gemischtes Gemüse-Curry schmeckt fantastisch! Seine starken Gewürze und Aromen verbinden sich perfekt zu einem schmackhaften, sättigenden Gericht. Es ist die perfekte Art, übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Sehr zu empfehlen!

More recipes

Japanisches Hähnchen Yakitori

Japanese Chicken Yakitori ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus Hähnchenspießen besteht, die gegrillt und mit einer süßen Teriyaki-Sauce bestrichen wurden.

Lamm Rogan Josh Curry

Lamm Rogan Josh ist ein indisches Currygericht aus Lammfleisch, Tomaten und Gewürzen.

Malaysische Hähnchen-Satay-Spieße

Malaysische Chicken Satay Spieße sind ein beliebtes südostasiatisches Gericht, das traditionell aus marinierten, aufgespießten Hühnchenstücken besteht, die über Holzkohle gegrillt und mit einer würzigen Erdnusssauce serviert werden.

Bockshornklee-Curry

Bockshornklee-Curry ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus einer Vielzahl von Gewürzen, Kräutern und Gemüse zubereitet wird.

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist ein leckeres und gesundes veganes Gericht.

Koreanischer Eintopf mit Fischkuchen

Koreanischer Fischeintopf oder „Eomuk-guk“ ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus Fischfrikadellen, Gemüse und einer herzhaften Brühe.

Kichererbsen-Kokos-Curry

Kichererbsen-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und gesundes veganes Curry-Rezept nach indischer Art.

Koreanischer gebratener Kimchi-Reis

Koreanischer gebratener Kimchi-Reis ist ein beliebtes Gericht in Korea.

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist ein beruhigendes und schmackhaftes indisches Gericht, das mit pflanzlichem Protein und Geschmack gefüllt ist.