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Papaya-Curry

Papaya Curry ist ein traditionelles Gericht aus Indien. Es ist ein würziges Currygericht aus gekochter Papaya und verschiedenen Gewürzen. Das Gericht wird normalerweise mit gedämpftem Reis oder anderen Beilagen serviert. Papaya-Curry ist ein beliebtes Gericht in Süd- und Westindien, wo es oft als Beilage zu einem Hauptgericht serviert wird. Papaya-Curry ist auch in Sri Lanka und Bangladesch beliebt. Je nach gewünschter Schärfe kann das Curry mit grüner oder reifer Papaya zubereitet werden. Das Gericht wird normalerweise in einem Topf mit Öl, Senfkörnern, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen, darunter Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chilipulver und Garam Masala, gekocht. Die gekochte Papaya wird dann hinzugefügt und geköchelt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Papaya-Curry ist ein würziges, nahrhaftes und köstliches Gericht, das den Gaumen mit Sicherheit erfreuen wird.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 große Papaya, geschält, entkernt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Kokosmilch
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist.
  • Step 2
    Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und Zimt hinzufügen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Tomatenmark, Salz und Pfeffer einrühren.
  • Step 4
    Papayawürfel und Tomaten hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen.
  • Step 5
    Kokosmilch einrühren und zum Köcheln bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  • Step 6
    Koriander und Limettensaft einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  • Step 7
    Auf Wunsch mit gekochtem Reis oder Quinoa servieren.

Comments

Anonymous
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Papaya Curry ist ein erstaunliches traditionelles Gericht. Die perfekte Mischung aus Gewürzen, Kokosmilch und Papaya sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Das Endergebnis ist ein herzhaftes und leicht süßes Gericht, das sowohl lecker als auch unglaublich einfach zuzubereiten ist. Köstlich!

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