Home > Recipe >  Kürbis-Kichererbsen-Curry

Kürbis-Kichererbsen-Curry

Kürbis-Kichererbsen-Curry ist ein indisch inspiriertes Gericht voller Geschmack und Nährstoffe. Es besteht aus Kürbis, Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Currypulver und anderen Gewürzen, gekocht in einer cremigen Currysauce. Der Kürbis und die Kichererbsen verleihen dem Gericht eine reichhaltige und cremige Textur, und die Gewürze verleihen ihm einen warmen und einladenden Geschmack. Diese vegane und glutenfreie Mahlzeit eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche und ist auch eine großartige Beilage. Genießen Sie dieses köstliche, nahrhafte und einfach zuzubereitende indische Curry!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 (15 Unzen) Dose Kürbispüree
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/4 Tasse Kokosmilch
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 Minute braten.
  • Step 3
    Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Cayennepfeffer (falls verwendet) unterrühren. 1 Minute kochen, bis die Gewürze duften.
  • Step 4
    Tomatenwürfel, Kichererbsen, Kürbispüree, Gemüsebrühe und Kokosmilch in die Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • Step 5
    Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem Reis oder Naan servieren.

Comments

Anonymous
,
Dieses Kürbis-Kichererbsen-Curry ist köstlich! Die Schärfe des Currys harmoniert perfekt mit der Süße des Kürbisses und der Nussigkeit der Kichererbsen. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Chinesisches süß-saures Huhn

Chinesisches süß-saures Hähnchen ist ein klassisches chinesisches Gericht, das aus Hühnchen besteht, das mit einer süß-sauren Sauce überzogen ist.

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus mariniertem, gegrilltem Hühnchen in einer cremigen Sauce auf Tomatenbasis besteht.

Thai-Basilikum-Rind

Thai Basil Beef ist ein beliebtes Gericht der thailändischen Küche.

Miso-glasierter Lachs mit Sesam-Spinat

Miso-glasierter Lachs mit Sesam-Spinat ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche eignet.

Koreanisches scharfes Schweinefleisch

Korean Spicy Pork ist ein beliebtes Gericht in der koreanischen Küche.

Japanisches Tonkatsu

Tonkatsu ist ein japanisches Gericht, das aus einem panierten, frittierten Schweinekotelett besteht und typischerweise mit zerkleinertem Kohl, Tonkatsu-Sauce, Reis und Miso-Suppe serviert wird.

Teriyaki Bowl mit gegrilltem Lachs

Grilled Salmon Teriyaki Bowl ist ein beliebtes asiatisches Gericht aus saftigem gegrilltem Lachs und einer würzigen Teriyaki-Sauce.

Vegetarische Sushi-Schüssel mit Edamame und Karotten

Vegetarische Sushi Bowls sind eine köstliche und gesunde Art, Sushi ohne die Verwendung von Fisch zu genießen.

Teriyaki-Tofu-Schüssel

Teriyaki Tofu Bowl ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die herzhafte Teriyaki-Sauce mit knusprigem gebratenem Tofu kombiniert.