Home > Recipe >  Kokos-Linsen-Curry mit Spinat

Kokos-Linsen-Curry mit Spinat

Kokos-Linsen-Curry mit Spinat ist ein veganes und glutenfreies Gericht voller Geschmack und Nährstoffe. Dieses Gericht besteht aus Linsen, Kokosmilch und Spinat und liefert Proteine ​​und Ballaststoffe, die Sie satt und zufrieden halten. Die verwendeten Gewürze und Kräuter fügen eine wunderbare Geschmackstiefe hinzu und machen dies zu einem Komfortessen, das auch gesund ist. Servieren Sie dieses Curry mit einer Beilage Basmatireis oder Ihrem Lieblingsgetreide für eine komplette Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Tasse getrocknete rote Linsen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 4 Tassen frischer Spinat

Directions

  • Step 1
    Das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Paprika und Kardamom unterrühren und 1 Minute kochen lassen.
  • Step 3
    Kokosmilch, Gemüsebrühe, Linsen, Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
  • Step 4
    Die gewürfelten Tomaten und den Spinat unterrühren und kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist, etwa 5 Minuten. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

Comments

Anonymous
,
Dieses Kokosnuss-Linsen-Curry mit Spinat ist eine schmackhafte und köstliche vegane Mahlzeit! Die cremige Kokosmilch gleicht die Gewürze perfekt aus und der Spinat gibt einen nahrhaften Schub. Sehr empfehlenswert!

More recipes

Vegetarisches Sushi-Sandwich mit Avocado und Karotten

Dieses vegetarische Sushi-Sandwich mit Avocado und Karotten ist ein köstliches und gesundes Mittag- oder Abendessen.

Würzige Nudeln nach koreanischer Art

Würzige Nudeln nach koreanischer Art sind ein köstliches und würziges Nudelgericht, das in Südkorea beliebt ist.

Chinesische scharf-saure Suppe

Chinesische scharf-saure Suppe ist eine beliebte und schmackhafte chinesische Suppe, die normalerweise als Vorspeise serviert wird.

Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse

Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse sind ein klassisches chinesisches Gericht, das auf der ganzen Welt genossen wird.

Würziges Jakobsmuschel-Rollen-Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi ist ein beliebtes japanisches Sushi-Gericht, das rohe Jakobsmuscheln mit würziger Mayonnaise, Nori (Seetangblatt) und Essigreis kombiniert.

Japanisches Rindfleisch-Curry

Japanese Beef Curry ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zubereitet wird, die in einer würzigen Currysauce gekocht werden.

Kartoffel-Erbsen-Curry

Kartoffel-Erbsen-Curry ist ein indisches Gericht, das Kartoffeln, Erbsen und Gewürze zu einer schmackhaften, sättigenden Mahlzeit kombiniert.

Einfaches Eiercurry

Easy Egg Curry ist ein einfaches und leckeres indisches Gericht.

Einfaches Joghurt-Curry

Easy Yogurt Curry ist ein aromatisches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Abende unter der Woche eignet.