Home > Recipe >  Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry

Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry

Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry ist ein herzhaftes und schmackhaftes veganes Gericht, das allein oder als Teil einer größeren Mahlzeit genossen werden kann. Dieses Curry wird aus Kichererbsen, Süßkartoffeln, Kokosmilch und einer Gewürzmischung zubereitet, die ihm einen einzigartigen und komplexen Geschmack verleihen. Die Süßkartoffeln verleihen dem Gericht eine natürliche Süße, während die Kichererbsen eine herzhafte und proteinreiche Basis bilden. Dieses Curry kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und passt gut zu Reis, Naan oder anderen Körnern.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 2 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer hinzugeben und 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 2
    Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Köcheln bringen. Kichererbsen, Süßkartoffeln und Kokosmilch hinzugeben. 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
  • Step 3
    Die gefrorenen Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten kochen, bis die Erbsen weich sind.
  • Step 4
    Warm mit gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
,
Sehr lecker! Das Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry ist wirklich würzig und voller robuster Gewürze. Ein tolles, herzhaftes Gericht für eine Nacht. Sehr zu empfehlen!

More recipes

Einfaches Kokoscurry

Easy Coconut Curry ist ein köstliches und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Veganes Grünkohl-Kokos-Curry

Veganes Grünkohl-Kokos-Curry ist ein schmackhaftes und nahrhaftes veganes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche eignet.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry ist ein beliebtes nordindisches Gericht, das die Aromen von Gewürzen, Sahne und Paneer kombiniert.

Vietnamesischer Kaffee

Vietnamesischer Kaffee ist ein einzigartiger Kaffeestil, der seinen Ursprung in Vietnam hat.

Chinesisch Lo Mein

Chinesisches Lo Mein ist ein beliebtes und köstliches Gericht aus China.

Koreanisches Rindfleisch Bulgogi

Koreanisches Rindfleisch-Bulgogi ist ein beliebtes Gericht aus Südkorea.

Vegetarische Sushi-Pizza

Vegetarische Sushi-Pizza ist eine einzigartige Pizza, die zwei beliebte Gerichte in einer einzigen köstlichen Mahlzeit kombiniert.

Gemüsepad Thai

Gemüse-Pad Thai ist ein thailändisches Nudelgericht, das aus gebratenen Reisnudeln und einer Vielzahl von Gemüse zubereitet wird.

Gelbschwanz-Nigiri-Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi ist eine Art Sushi, das aus einer Scheibe rohem Yellowtail-Fisch auf einer Kugel mit Essigreis zubereitet wird.