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Kichererbsen-Spinat-Curry

Kichererbsen-Spinat-Curry ist ein indisches Gericht, das mit einer Mischung aus Gewürzen, frischem Spinat und Kichererbsen zubereitet wird. Es ist eine köstliche, vegan-freundliche und nährstoffreiche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht ist randvoll mit Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer gesunden Option für das Abendessen macht. Die Kombination aus Kichererbsen und Spinat ergibt ein cremiges, würziges Curry, das garantiert sättigt. Servieren Sie es über weißem oder braunem Reis, Quinoa oder mit Naan-Brot für eine komplette Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Tassen Babyspinat

Directions

  • Step 1
    Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie weich ist.
  • Step 2
    Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute kochen, bis sie duften.
  • Step 3
    Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer unterrühren und 1 Minute kochen, bis sie duften.
  • Step 4
    Tomatenwürfel, Kichererbsen, Kokosmilch und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
  • Step 5
    Rühren Sie den Babyspinat ein und kochen Sie ihn etwa 4 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist.
  • Step 6
    Mit gekochtem Reis, Naan oder anderen Beilagen Ihrer Wahl servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses Kichererbsen-Spinat-Curry ist so lecker! Vollgepackt mit geschmackvollen Gewürzen ist es definitiv ein Gewinner. Ich liebe die cremige Textur des Currys und wie sich alle Gewürze zu einem unvergesslichen Essen vereinen!

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