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Kadai-Curry

Kadai Curry ist ein beliebtes indisches Gericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen, Gemüse und einer Auswahl an Proteinen zubereitet wird. Dieses Gericht wird üblicherweise als Beilage oder als Teil einer größeren Mahlzeit serviert. Der Name Kadai Curry leitet sich von der Art der Pfanne ab, in der es normalerweise gekocht wird, die als Kadai bekannt ist. Es wird im Allgemeinen aus einer Kombination von Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Garam Masala und anderen Gewürzen hergestellt und in einer dicken, würzigen Sauce gekocht. Es wird normalerweise über Basmatireis oder mit Naan-Brot serviert. Dieses Gericht ist in vielen indischen Haushalten und Restaurants beliebt und kann leicht zu Hause zubereitet werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Koriandersamen
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 2 grüne Chilis, gehackt
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1 Teelöffel rotes Chilipulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen
  • 2 Esslöffel gehackter Koriander
  • Nach Geschmack salzen

Directions

  • Step 1
    Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kreuzkümmel und Koriandersamen zugeben und 1 Minute kochen.
  • Step 2
    Zwiebeln hinzugeben und etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  • Step 3
    Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilis dazugeben und 1 Minute kochen.
  • Step 4
    Fügen Sie Kurkuma, rotes Chilipulver, Garam Masala, Korianderpulver und Kreuzkümmelpulver hinzu und kochen Sie es 1 Minute lang.
  • Step 5
    Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Kichererbsen hinzugeben und umrühren.
  • Step 6
    Zugedeckt 10-15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist.
  • Step 7
    Koriander einrühren und mit Salz abschmecken. Heiß servieren.

Comments

Anonymous
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Kadai Curry ist ein köstliches indisches Gericht, das Ihren Gaumen verführen wird! Es ist aromatisch, würzig und wirklich göttlich. Unbedingt ausprobieren!

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