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Keema-Curry

Keema-Curry ist ein beliebtes indisches Gericht aus Hackfleisch (normalerweise Lamm oder Rind), Gewürzen und anderen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Es ist ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das perfekt für einen kalten Wintertag ist. Keema-Curry kann mit Reis, Chapatis oder Naan-Brot serviert werden. Es schmeckt auch pur oder als Topping für eine Veggie-Bowl. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und kann Ihrem persönlichen Geschmack angepasst werden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Pfund Hackfleisch oder Lamm
  • 1 (14 Unzen) Dose zerkleinerte Tomaten
  • 1/2 Tasse Naturjoghurt
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich und golden ist, etwa 5 Minuten.
  • Step 2
    Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet) und Kurkuma in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
  • Step 3
    Rinder- oder Lammhackfleisch in die Pfanne geben und ca. 7 Minuten garen, bis es nicht mehr rosa ist. Zerbrich das Fleisch während des Bratens mit einem Holzlöffel in kleine Stücke.
  • Step 4
    Die passierten Tomaten und den Joghurt unterrühren und die Mischung zum Köcheln bringen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  • Step 5
    Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Erbsen gar sind.
  • Step 6
    Servieren Sie das Keema-Curry auf gekochtem Reis oder mit Naan-Brot.

Comments

Anonymous
,
Keema Curry ist ein leckeres Gericht! Dieses einfache Rezept hat eine perfekte Balance von Gewürzen, die es schmackhaft, aber nicht zu scharf machen. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren!

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