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Indisches Kichererbsen-Curry

Indisches Kichererbsen-Curry ist ein klassisches Gericht aus Indien, das aus Kichererbsen, Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Gemüsen zubereitet wird. Es wird normalerweise entweder mit gedämpftem Reis oder Naan-Brot serviert und kann entweder mild oder scharf zubereitet werden. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht ist bei den Indern sehr beliebt und wird oft als Teil einer größeren Mahlzeit serviert. Es kann leicht an Ihren Geschmack angepasst werden und ist eine großartige Möglichkeit, die Aromen der indischen Küche zu genießen.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 (14-Unzen) Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 (14-Unzen) Dose Tomatensauce
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie, bis es duftet, etwa 30 Sekunden lang.
  • Step 3
    Kichererbsen, Tomatenwürfel, Tomatensauce und Gemüsebrühe unterrühren. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  • Step 4
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses indische Kichererbsen-Curry ist absolut köstlich! Es ist super einfach zu machen und so aromatisch. Ein perfektes Abendessen unter der Woche!

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