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Vietnamesisches Karamell-Schweinefleisch mit Reis

Vietnamesisches Karamell-Schweinefleisch mit Reis ist ein beruhigendes und schmackhaftes Gericht, das in ganz Vietnam beliebt ist. Es besteht aus zarten Schweinefleischstücken, die in einer süßen und herzhaften Karamellsauce gekocht und über einem Bett aus gedämpftem weißem Reis serviert werden. Das Schweinefleisch wird normalerweise vor dem Kochen in einer Mischung aus Fischsauce, Knoblauch und Zucker mariniert, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Karamellsauce wird aus Zucker, Fischsauce und Knoblauch hergestellt, was ihr einen reichen, süßen und herzhaften Geschmack verleiht. Dieses Gericht wird normalerweise mit frischem Gemüse und Kräutern wie Minze, Koriander und Thai-Basilikum serviert.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Tasse Fischsauce
  • 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 2 Esslöffel gehacktes Zitronengras
  • 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
  • 2 Tassen gekochter weißer Reis

Directions

  • Step 1
    Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinewürfel hinzugeben und mit dem Salz würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Schweinefleisch goldbraun und durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
  • Step 2
    Fischsauce, braunen Zucker, Wasser, Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Zitronengras und Sesamöl in die Pfanne geben. Umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eingedickt und das Schweinefleisch durchgegart ist, etwa 10 Minuten.
  • Step 3
    Die Pfanne vom Herd nehmen und das Schweinefleisch mit dem gekochten weißen Reis servieren.

Comments

Anonymous
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Dieses vietnamesische Karamell-Schweinefleisch mit Reis ist großartig! Das Schweinefleisch ist so zart und die Kombination aus Karamellsauce und anderen Zutaten macht es unglaublich aromatisch. Dieses Gericht ist sehr zu empfehlen!
Anonymous
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Dieses vietnamesische Gericht mit karamellisiertem Schweinefleisch und Reis schmeckt großartig – es ist eine perfekte Kombination aus süß, herzhaft und salzig! Das Schweinefleisch wird langsam gegart, bis es zart und voller Geschmack ist. Serviert mit lockerem weißem Reis ist dieses Gericht ein Muss!
Anonymous
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Dieses vietnamesische Karamell-Schweinefleisch mit Reis ist absolut köstlich und wird definitiv ein Familienfavorit sein! Das zarte Schweinefleisch und die süße und herzhafte Sauce auf einem Bett aus lockerem weißem Reis werden Sie garantiert zufriedenstellen.

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