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Curry-Linsensuppe

Curry-Linsensuppe ist eine herzhafte und schmackhafte vegane Suppe aus Linsen, Currypulver und anderen aromatischen Gewürzen. Es ist eine einfache, aber köstliche Suppe, die voller Nährstoffe steckt und sich perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit eignet. Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen und ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe und Vitamine. Das Currypulver verleiht dem Gericht einen warmen und würzigen Geschmack, während die Linsen eine sättigende und befriedigende Basis bilden. Genießen Sie dieses Gericht mit einer Beilage Naan oder Reis für eine komplette Mahlzeit.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse trockene Linsen, gespült und abgetropft
  • 2 Tassen gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Rühren Sie den Ingwer, das Currypulver und den Kreuzkümmel ein und kochen Sie für 1 weitere Minute, bis es duftet.
  • Step 3
    Gemüsebrühe und Linsen hinzugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  • Step 4
    Tomaten, Kokosmilch und Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen miteinander verbunden haben.

Comments

Anonymous
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Ich liebe diese Curry-Linsensuppe! Der Currygeschmack ist subtil und die Suppe ist voller Geschmack und Nährstoffe. Sehr empfehlenswert!

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