Home > Recipe >  Geröstetes Karottencurry

Geröstetes Karottencurry

Geröstetes Karottencurry ist ein köstliches und gesundes indisches Currygericht aus gerösteten Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl von Gewürzen. Die Karotten werden in einem heißen Ofen geröstet, bis sie leicht verkohlt sind, und dann in einer herzhaften Currysauce auf Kokosnussbasis gekocht. Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder einen besonderen Anlass. Die Kombination aus gerösteten Karotten, duftenden Gewürzen und cremiger Kokosnuss macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Gericht, das garantiert beeindrucken wird.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Pfund Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (optional)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Korianderblätter
  • 1/4 Tasse geröstete Cashewnüsse zum Garnieren (optional)

Directions

  • Step 1
    Ofen auf 425°F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  • Step 2
    Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Karotten, Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauchpulver, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, Zimt, Kardamom, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
  • Step 3
    Umrühren, um die Karotten gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken. Die Karotten auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis die Karotten weich und leicht gebräunt sind.
  • Step 4
    In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kokosmilch, Erdnussbutter, Limettensaft und Koriander vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Erdnussbutter geschmolzen und die Sauce glatt ist, gelegentlich umrühren.
  • Step 5
    Karotten aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel geben. Die Currysauce über die Karotten gießen und schwenken. Nach Belieben mit gerösteten Cashewnüssen garnieren und servieren.

Comments

Anonymous
,
Leckeres, einfach zuzubereitendes geröstetes Karottencurry! Die Kombination aus gerösteten Karotten, komplexen Gewürzen und cremiger Kokosmilch ergibt eine schmackhafte Mahlzeit. Sehr zu empfehlen für ein Abendessen unter der Woche!

More recipes

California-Roll-Sushi

Die California Roll ist eine Art Sushi, das aus Avocado, Gurke und Krabben (oder Krabbenimitationen) hergestellt wird, die in einem Blatt Nori und Essigreis aufgerollt sind.

Auberginen-Curry

Auberginen-Curry ist ein klassisches indisches Gericht, das traditionell mit einer Kombination aus Gewürzen, Zwiebeln, Tomaten und Auberginen zubereitet wird.

Vegetarische Sushi-Wraps mit Avocado und Karotten

Vegetarische Sushi-Wraps mit Avocado und Karotten sind ein köstlicher und gesunder Snack oder eine Mahlzeit.

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry

Veganes Erbsen-Kartoffel-Curry ist ein leckeres Gericht auf pflanzlicher Basis, das sich perfekt für ein gemütliches Essen eignet.

Knuspriges Lachsrollen-Sushi

Crispy Salmon Roll Sushi ist eine köstliche und einzigartige Art von Sushi.

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry

Veganes Süßkartoffel-Grünkohl-Curry ist ein leckeres und gesundes veganes Gericht.

Seeigel-Nigiri-Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi ist ein traditionelles Sushi-Gericht aus Japan.

Rotes Thai-Curry mit Tofu und Gemüse

Rotes Thai-Curry mit Tofu und Gemüse ist ein schmackhaftes und herzhaftes veganes Gericht, das die würzigen Aromen von roter Thai-Curry-Paste, duftender Kokosmilch und einer Mischung aus Gemüse kombiniert.

Chinesische Auberginen mit Knoblauchsoße

Chinesische Aubergine mit Knoblauchsauce ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das aus Auberginen besteht, die in einer herzhaften Knoblauchsauce gekocht werden.