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Bengali-Fisch-Curry

Bengali Fish Curry ist ein beliebtes Fischgericht in der bengalischen Küche. Es ist ein würziges, würziges Gericht aus Fisch, Senfpaste, Ingwer, Knoblauch und anderen aromatischen Gewürzen. Der Fisch wird in einer Soße aus Senfpaste gekocht und mit grünem Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt. Das Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und eine dicke Soße, die sich perfekt zum Servieren mit gedämpftem Reis eignet. Dies ist ein großartiges Gericht, das Sie zu besonderen Anlässen genießen oder jede Mahlzeit aufpeppen können.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 Pfund weiße Fischfilets, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Directions

  • Step 1
    Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Fügen Sie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika, Garam Masala, Zimt und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu und kochen Sie, bis es duftet, etwa 1 Minute lang.
  • Step 3
    Tomatenwürfel und Gemüsebrühe oder Wasser unterrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5 Minuten kochen lassen.
  • Step 4
    Die Fischfilets in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten garen, bis sie gar sind.
  • Step 5
    Koriander unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß mit gekochtem Reis oder Naan-Brot servieren.

Comments

Anonymous
,
Leckeres bengalisches Fischcurry! Ich liebe die würzigen und würzigen Aromen dieses Gerichts und die saftigen Fischstücke. Ein Rezept zum Ausprobieren!

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