Home > Recipe >  Vietnamská Pho

Vietnamská Pho

Vietnamské Pho je druh nudlové polévky pocházející z Vietnamu. Skládá se z rýžových nudlí, vývaru z hovězího nebo kuřecího masa a bylinek a koření, jako je badyán, skořice a zázvor. Pokrm se podává s různými přílohami, včetně klínků limetky, fazolových klíčků, thajské bazalky a chilli papriček. Je to oblíbené pouliční jídlo ve Vietnamu a je široce dostupné v restauracích po celém světě. Pho se také užívá jako pohodlné jídlo, protože je chutné a výživné.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
  • 2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 lžička celého hřebíčku
  • 6 šálků zeleninového vývaru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého fenyklu
  • 1/2 lžičky mletého badyánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 libra čerstvých rýžových nudlí
  • 2 šálky julienne mrkve
  • 2 šálky celeru julienne
  • 1 šálek klíčků mungo
  • 1/2 šálku listů koriandru
  • 2 limetky, nakrájené na měsíčky
  • 2 jalapenos, nakrájené na plátky

Directions

  • Step 1
    Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte zázvor, skořici a hřebíček a vařte 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, hnědý cukr, koriandr, kardamom, fenykl, badyán a bobkové listy a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut.
  • Step 3
    Vývar přecedíme, pevné látky vyhodíme. Vraťte vývar do hrnce a na středně vysokém ohni přiveďte k varu.
  • Step 4
    Přidejte nudle a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte mrkev, celer a fazolové klíčky a vařte 3 minuty.
  • Step 5
    Polévku rozdělte do 4 misek a ozdobte lístky koriandru, měsíčky limetky a plátky jalapeňo.

Comments

Anonymous
,
Vietnamské Pho je naprosto vynikající! Je to voňavý vývar naplněný nudlemi, bylinkami a chutnými proteiny, který je ideální pro každé jídlo. Navíc je rychlá a snadná na přípravu. Vysoce doporučeno!
Anonymous
,
Vietnamská Pho je chutná a přitom jednoduchá polévka. Vyváženost bylinek a koření udělá každé sousto lahodné a uklidňující! Ideální pro deštivý den!
Anonymous
,
Vietnamské Pho je perfektní komfortní jídlo! Vývar je čirý a chutný se spoustou bylinek a koření. Nudle jsou uvařené tak akorát s příjemnou žvýkací strukturou. Skvělý recept na přípravu doma!

More recipes

Tamago Sushi

Tamago sushi je druh sushi rolky vyrobený se sladkou omeletou, známou také jako tamago, jako hlavní složkou.

Vepřové kotlety na vietnamský způsob s rýží

Vepřové kotlety s rýží ve vietnamském stylu jsou lahodné a snadno připravitelné jídlo, které je ideální pro každou noc v týdnu.

Veganské kari

Vegan Curry je druh kari pokrmu, který se vyrábí bez živočišných produktů, jako je maso, mléčné výrobky nebo vejce.

Sezamovo-zázvorové kuře

Sezamovo-zázvorové kuře je chutné a snadno vyrobitelné čínské jídlo.

Smažená rýže na korejský způsob

Smažená rýže v korejském stylu je lahodné a jedinečné jídlo, které je vyrobeno z kombinace vařené bílé rýže a různých druhů zeleniny a bílkovin.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi je druh sushi rolky vyrobený z krabů z měkké skořápky.

Korejské BBQ hovězí tacos

Korean BBQ Beef Tacos jsou vzrušujícím způsobem, jak spojit chutě Koreje a Mexika.

Máslové kuřecí kari

Butter Chicken Curry je oblíbené indické jídlo z marinovaného kuřete vařené ve smetanové rajčatové omáčce.

Jehněčí kari

Jehněčí kari je vydatné a chutné jídlo vyrobené z jehněčího masa, různých koření a dalších přísad, jako je zázvor, česnek, cibule a rajčata.