Home > Recipe >  Vietnamská Pho

Vietnamská Pho

Vietnamské Pho je druh nudlové polévky pocházející z Vietnamu. Skládá se z rýžových nudlí, vývaru z hovězího nebo kuřecího masa a bylinek a koření, jako je badyán, skořice a zázvor. Pokrm se podává s různými přílohami, včetně klínků limetky, fazolových klíčků, thajské bazalky a chilli papriček. Je to oblíbené pouliční jídlo ve Vietnamu a je široce dostupné v restauracích po celém světě. Pho se také užívá jako pohodlné jídlo, protože je chutné a výživné.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
  • 2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 lžička celého hřebíčku
  • 6 šálků zeleninového vývaru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého fenyklu
  • 1/2 lžičky mletého badyánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 libra čerstvých rýžových nudlí
  • 2 šálky julienne mrkve
  • 2 šálky celeru julienne
  • 1 šálek klíčků mungo
  • 1/2 šálku listů koriandru
  • 2 limetky, nakrájené na měsíčky
  • 2 jalapenos, nakrájené na plátky

Directions

  • Step 1
    Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte zázvor, skořici a hřebíček a vařte 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, hnědý cukr, koriandr, kardamom, fenykl, badyán a bobkové listy a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut.
  • Step 3
    Vývar přecedíme, pevné látky vyhodíme. Vraťte vývar do hrnce a na středně vysokém ohni přiveďte k varu.
  • Step 4
    Přidejte nudle a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte mrkev, celer a fazolové klíčky a vařte 3 minuty.
  • Step 5
    Polévku rozdělte do 4 misek a ozdobte lístky koriandru, měsíčky limetky a plátky jalapeňo.

Comments

Anonymous
,
Vietnamské Pho je naprosto vynikající! Je to voňavý vývar naplněný nudlemi, bylinkami a chutnými proteiny, který je ideální pro každé jídlo. Navíc je rychlá a snadná na přípravu. Vysoce doporučeno!
Anonymous
,
Vietnamská Pho je chutná a přitom jednoduchá polévka. Vyváženost bylinek a koření udělá každé sousto lahodné a uklidňující! Ideální pro deštivý den!
Anonymous
,
Vietnamské Pho je perfektní komfortní jídlo! Vývar je čirý a chutný se spoustou bylinek a koření. Nudle jsou uvařené tak akorát s příjemnou žvýkací strukturou. Skvělý recept na přípravu doma!

More recipes

Veganský sushi salát

Vegan Sushi Salad je jednoduchý, zdravý a lahodný salát, který je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat tradiční chutě sushi, aniž by jedli ryby.

Veganské sushi jarní rolka

Veganské sushi jarní závitky jsou lahodným druhem sushi, které je vhodné pro vegany a je ideální pro ty, kteří si chtějí vychutnat lahodnou chuť sushi bez konzumace jakýchkoli živočišných produktů.

Mango kuřecí kari

Mango Chicken Curry je chutné indické jídlo, které kombinuje sladkost zralého manga s kořením kari.

Pečená zelenina kari

Pečené zeleninové kari je chutné a uklidňující jídlo, které kombinuje různé restované zeleniny s voňavou a jemně kořeněnou kari omáčkou.

Smažený lilek s pikantní česnekovou omáčkou

Smažený lilek s pikantní česnekovou omáčkou je vynikající a snadno připravitelný pokrm inspirovaný Čínou.

Paneer Curry

Paneer Curry je tradiční indické jídlo, připravované z kostek paneeru (měkký sýr) vařené v pikantní rajčatové omáčce.

Bramborové kari

Bramborové kari je oblíbené indické jídlo vyrobené z brambor vařených v pikantní, aromatické omáčce.

sečuánský lilek

Sečuánský lilek je klasické čínské smažené jídlo, které se obvykle připravuje z lilku, česneku, zázvoru, sečuánské chilli pasty a sójové omáčky.

Veganská dýně a čočkové kari

Veganské kari z dýně a čočky je vydatné a chutné jídlo, které jistě potěší každého vegana nebo vegetariána.