Home > Recipe >  Vietnamská Pho

Vietnamská Pho

Vietnamské Pho je druh nudlové polévky pocházející z Vietnamu. Skládá se z rýžových nudlí, vývaru z hovězího nebo kuřecího masa a bylinek a koření, jako je badyán, skořice a zázvor. Pokrm se podává s různými přílohami, včetně klínků limetky, fazolových klíčků, thajské bazalky a chilli papriček. Je to oblíbené pouliční jídlo ve Vietnamu a je široce dostupné v restauracích po celém světě. Pho se také užívá jako pohodlné jídlo, protože je chutné a výživné.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
  • 2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 lžička celého hřebíčku
  • 6 šálků zeleninového vývaru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého fenyklu
  • 1/2 lžičky mletého badyánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 libra čerstvých rýžových nudlí
  • 2 šálky julienne mrkve
  • 2 šálky celeru julienne
  • 1 šálek klíčků mungo
  • 1/2 šálku listů koriandru
  • 2 limetky, nakrájené na měsíčky
  • 2 jalapenos, nakrájené na plátky

Directions

  • Step 1
    Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte zázvor, skořici a hřebíček a vařte 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, hnědý cukr, koriandr, kardamom, fenykl, badyán a bobkové listy a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut.
  • Step 3
    Vývar přecedíme, pevné látky vyhodíme. Vraťte vývar do hrnce a na středně vysokém ohni přiveďte k varu.
  • Step 4
    Přidejte nudle a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte mrkev, celer a fazolové klíčky a vařte 3 minuty.
  • Step 5
    Polévku rozdělte do 4 misek a ozdobte lístky koriandru, měsíčky limetky a plátky jalapeňo.

Comments

Anonymous
,
Vietnamské Pho je naprosto vynikající! Je to voňavý vývar naplněný nudlemi, bylinkami a chutnými proteiny, který je ideální pro každé jídlo. Navíc je rychlá a snadná na přípravu. Vysoce doporučeno!
Anonymous
,
Vietnamská Pho je chutná a přitom jednoduchá polévka. Vyváženost bylinek a koření udělá každé sousto lahodné a uklidňující! Ideální pro deštivý den!
Anonymous
,
Vietnamské Pho je perfektní komfortní jídlo! Vývar je čirý a chutný se spoustou bylinek a koření. Nudle jsou uvařené tak akorát s příjemnou žvýkací strukturou. Skvělý recept na přípravu doma!

More recipes

Karfiolové a bramborové kari

Karfiol a bramborové kari je oblíbené indické jídlo, které kombinuje květák, brambory a koření a vytváří tak chutný a uklidňující pokrm.

Shrimp Pad Thai

Shrimp Pad Thai je klasický thajský pokrm vyrobený z restovaných rýžových nudlí, krevet, vajec, zelené cibulky a fazolových klíčků, to vše v pikantně sladké omáčce.

Vietnamské bagety

Vietnamské bagety, také známé jako Banh Mi, jsou typem sendviče pocházejícího z Vietnamu.

Snadné jogurtové kari

Easy Yogurt Curry je aromatické a chutné jídlo, které je ideální pro rušné víkendy.

Korejské grilované hovězí maso

Korean Barbecue Beef je oblíbené jídlo podávané v korejských restauracích a domácnostech.

Asijský sekaný salát

Asian Chopped Salad je chutný a lehký salát, který je ideální pro rychlou večeři nebo oběd.

Vegetariánské Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi je klasická sushi rolka, která je chutná a zdravá.

Kari s tofu a lilkem

Tofu & Eggplant Curry je veganské kari jídlo, které překypuje chutí.

Vegetariánské kari z cizrny a špenátu

Vegetariánské kari z cizrny a špenátu je snadné a chutné jídlo, které potěší vegetariány i masožravce.