Home > Recipe >  Vietnamská Pho

Vietnamská Pho

Vietnamské Pho je druh nudlové polévky pocházející z Vietnamu. Skládá se z rýžových nudlí, vývaru z hovězího nebo kuřecího masa a bylinek a koření, jako je badyán, skořice a zázvor. Pokrm se podává s různými přílohami, včetně klínků limetky, fazolových klíčků, thajské bazalky a chilli papriček. Je to oblíbené pouliční jídlo ve Vietnamu a je široce dostupné v restauracích po celém světě. Pho se také užívá jako pohodlné jídlo, protože je chutné a výživné.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
  • 2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 lžička celého hřebíčku
  • 6 šálků zeleninového vývaru
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého fenyklu
  • 1/2 lžičky mletého badyánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 libra čerstvých rýžových nudlí
  • 2 šálky julienne mrkve
  • 2 šálky celeru julienne
  • 1 šálek klíčků mungo
  • 1/2 šálku listů koriandru
  • 2 limetky, nakrájené na měsíčky
  • 2 jalapenos, nakrájené na plátky

Directions

  • Step 1
    Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte zázvor, skořici a hřebíček a vařte 1 minutu.
  • Step 2
    Přidejte vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, hnědý cukr, koriandr, kardamom, fenykl, badyán a bobkové listy a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut.
  • Step 3
    Vývar přecedíme, pevné látky vyhodíme. Vraťte vývar do hrnce a na středně vysokém ohni přiveďte k varu.
  • Step 4
    Přidejte nudle a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte mrkev, celer a fazolové klíčky a vařte 3 minuty.
  • Step 5
    Polévku rozdělte do 4 misek a ozdobte lístky koriandru, měsíčky limetky a plátky jalapeňo.

Comments

Anonymous
,
Vietnamské Pho je naprosto vynikající! Je to voňavý vývar naplněný nudlemi, bylinkami a chutnými proteiny, který je ideální pro každé jídlo. Navíc je rychlá a snadná na přípravu. Vysoce doporučeno!
Anonymous
,
Vietnamská Pho je chutná a přitom jednoduchá polévka. Vyváženost bylinek a koření udělá každé sousto lahodné a uklidňující! Ideální pro deštivý den!
Anonymous
,
Vietnamské Pho je perfektní komfortní jídlo! Vývar je čirý a chutný se spoustou bylinek a koření. Nudle jsou uvařené tak akorát s příjemnou žvýkací strukturou. Skvělý recept na přípravu doma!

More recipes

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi je kreativní sushi rolka, která je vyrobena z kombinace ingrediencí.

Veganská mísa na sushi s tofu a avokádem

Vegan Sushi Bowl s tofu a avokádem je vynikající a zdravá varianta veganského jídla, která je ideální k obědu nebo večeři.

Vegetariánské sushi donut

Vegetarian Sushi Donut je jedinečný a lahodný japonský pokrm, který vznikl spojením tradičních ingrediencí na sushi s příchutí koblihy.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi je druh sushi rolky, která se vyrábí ze syrového lososa, sushi rýže a zábalu nori (mořských řas).

Vegetariánské sushi ruční koláče

Vegetarian Sushi Hand Pies jsou lahodným a pohodlným způsobem, jak si vychutnat sushi na cestách.

Sushi rolka z úhoře a okurky

Sushi s úhořem a okurkou je druh sushi rolky s grilovaným úhořem a okurkou.

Jednoduché kuřecí kari

Jednoduché kuřecí kari je rychlý a snadný recept, který lze připravit jen z několika ingrediencí.

Veganské kari z červených fazolí

Vegan Red Bean Curry je lahodný, veganský recept, který kombinuje fazole s různými kořeními, bylinkami a zeleninou.

Kuře na vietnamský způsob s rýží

Kuře a rýže ve vietnamském stylu je tradiční jídlo, které je oblíbené mezi mnoha kulturami.