Home > Recipe > Veganské tofu kari

Veganské tofu kari

Vegan Tofu Curry je pikantní, chuťově nabité veganské jídlo vyrobené z tofu, zeleniny a lahodné směsi indického koření. Koření používané v tomto pokrmu je kmín, koriandr, kurkuma, chilli prášek, kari a garam masala. Kombinace těchto koření vytváří jedinečnou chuť, která je pikantní i jemně pikantní. Tofu dodává pokrmu jedinečnou texturu, zatímco zelenina dodává křupavou, svěží chuť. Toto veganské kari se snadno připravuje a je ideální pro rychlé a výživné jídlo. Podávejte s rýží nebo s oblíbenou zeleninovou přílohou na doplnění jídla.

Ingredients (2 Persons)

1 lžíce kokosového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička strouhaného zázvoru
2 lžíce kari
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/4 lžičky kajenského pepře (volitelně)
1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
1/2 hrnku zeleninového vývaru
1 (14 uncí) blok extra tuhého tofu, okapaný a nakrájený na kostky
1 velký sladký brambor, oloupaný a nakrájený na kostičky
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 šálek mraženého hrášku
Sůl a černý pepř, podle chuti

Directions

Step 1

Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
Step 2

Vmíchejte česnek, zázvor, kari, kmín, koriandr a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte 1 minutu, dokud koření nerozvoní.
Step 3

Zalijeme kokosovým mlékem a zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Přidejte tofu, sladké brambory a papriku. Vařte 15-20 minut, dokud batáty nezměknou.
Step 4

Vmícháme mražený hrášek a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Vařte dalších 5 minut, dokud se hrášek neprohřeje.