Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry je indický pokrm vyrobený z červených fazolí (rajma) vařených v kořeněné rajčatové omáčce. Je to oblíbené jídlo v celé severní Indii, zejména ve státě Paňdžáb. Rajma kari se obvykle podává s dušenou rýží, ale lze ho jíst také s chlebem roti nebo naan. Je to chutné a vydatné jídlo, které může být jemné nebo pikantní, v závislosti na osobních preferencích.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky sušených fazolí, namočených přes noc
  • 1 lžíce ghí nebo oleje
  • 1 lžička semínek kmínu
  • 1 lžička semínek černé hořčice
  • 2 bobkové listy
  • 2 hřebíčky
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 malá cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička kajenského pepře (volitelně)
  • 1 (15 uncí) plechovka nakrájených rajčat
  • 1 šálek vody
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Sůl, podle chuti

Directions

  • Step 1
    Namočené fazole sceďte a propláchněte. Dát stranou.
  • Step 2
    Zahřejte ghí nebo olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte kmín a hořčičná semínka a vařte, dokud nezačnou prskat a praskat, asi 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte bobkové listy, hřebíček a tyčinku skořice a vařte další 1-2 minuty.
  • Step 4
    Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek a zázvor a vařte ještě 1 minutu.
  • Step 5
    Vmíchejte kurkumu, koriandr, garam masalu, papriku a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte ještě 1-2 minuty.
  • Step 6
    Do hrnce přidejte rajčata, vodu, cukr a namočené fazole. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 45 minut až 1 hodinu, dokud fazole nezměknou.
  • Step 7
    Vmícháme citronovou šťávu a dochutíme solí, dle chuti. Podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry je vynikající indické jídlo! Je to tak chutné, s vyvážením koření a krémovostí červených fazolí. Je jednoduchý na přípravu a chutná úžasně!

More recipes

Japonské knedlíky Gyoza

Japonské knedlíčky gyoza jsou lahodným a oblíbeným typem nálepek pocházející z Japonska.

Karfiolové a bramborové kari

Karfiolové a bramborové kari je chutné a vydatné veganské jídlo, které je ideální pro týdenní večeři.

Veganské špenátové kari

Vegan Spinach Curry je chutné a výživné veganské jídlo, které se snadno připravuje.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi je populární sushi rolka, která pochází z Japonska.

Tuňák Nigiri Sushi

Tuna Nigiri Sushi je druh sushi vyrobený ze syrového tuňáka a sushi rýže.

Kuřecí špízy Yakitori

Kuřecí špízy Yakitori jsou oblíbené japonské svačiny vyrobené z kousků kuřete, zeleniny a dalších ingrediencí, které se napíchnou na špíz a poté se grilují.

Zeleninové korma kari

Zeleninové Korma Curry je lahodné a uklidňující indické jídlo.

Kuře na vietnamský způsob s rýží

Kuře a rýže ve vietnamském stylu je tradiční jídlo, které je oblíbené mezi mnoha kulturami.

Kuřecí Tikka Masala

Kuřecí Tikka Masala je oblíbené indické jídlo, které se skládá z marinovaného, ​​grilovaného kuřete ve smetanové omáčce na rajčatové bázi.