Home > Recipe >  Rajma Curry

Rajma Curry

Rajma Curry je indický pokrm vyrobený z červených fazolí (rajma) vařených v kořeněné rajčatové omáčce. Je to oblíbené jídlo v celé severní Indii, zejména ve státě Paňdžáb. Rajma kari se obvykle podává s dušenou rýží, ale lze ho jíst také s chlebem roti nebo naan. Je to chutné a vydatné jídlo, které může být jemné nebo pikantní, v závislosti na osobních preferencích.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky sušených fazolí, namočených přes noc
  • 1 lžíce ghí nebo oleje
  • 1 lžička semínek kmínu
  • 1 lžička semínek černé hořčice
  • 2 bobkové listy
  • 2 hřebíčky
  • 1 tyčinka skořice
  • 1 malá cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička garam masala
  • 1 lžička papriky
  • 1 lžička kajenského pepře (volitelně)
  • 1 (15 uncí) plechovka nakrájených rajčat
  • 1 šálek vody
  • 1 lžička cukru
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • Sůl, podle chuti

Directions

  • Step 1
    Namočené fazole sceďte a propláchněte. Dát stranou.
  • Step 2
    Zahřejte ghí nebo olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Přidejte kmín a hořčičná semínka a vařte, dokud nezačnou prskat a praskat, asi 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte bobkové listy, hřebíček a tyčinku skořice a vařte další 1-2 minuty.
  • Step 4
    Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek a zázvor a vařte ještě 1 minutu.
  • Step 5
    Vmíchejte kurkumu, koriandr, garam masalu, papriku a kajenský pepř (pokud používáte). Vařte ještě 1-2 minuty.
  • Step 6
    Do hrnce přidejte rajčata, vodu, cukr a namočené fazole. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 45 minut až 1 hodinu, dokud fazole nezměknou.
  • Step 7
    Vmícháme citronovou šťávu a dochutíme solí, dle chuti. Podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
Rajma Curry je vynikající indické jídlo! Je to tak chutné, s vyvážením koření a krémovostí červených fazolí. Je jednoduchý na přípravu a chutná úžasně!

More recipes

Vegetariánské kari z cizrny a špenátu

Vegetariánské kari z cizrny a špenátu je snadné a chutné jídlo, které potěší vegetariány i masožravce.

Karfiolové a bramborové kari

Karfiol a bramborové kari je oblíbené indické jídlo, které kombinuje květák, brambory a koření a vytváří tak chutný a uklidňující pokrm.

Pikantní tofu restovaná

Spicy Tofu Stir-Fry je chutné a všestranné jídlo, které si můžete vychutnat jako hlavní chod nebo přílohu.

Bulgogi hovězí na korejský způsob

Bulgogi Beef na korejský způsob je oblíbené korejské jídlo vyrobené z hovězího masa nakrájeného na tenké plátky marinovaného ve směsi sójové omáčky, sezamového oleje, česneku a dalších koření.

Karfiolové kari

Karfiolové kari je lahodné a výživné indické jídlo vyrobené z vařeného květáku, koření a různých druhů zeleniny.

Zeleninové a cizrnové kari

Zeleninové a cizrnové kari je oblíbené indické jídlo, které je chutné i zdravé.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi je oblíbená sushi rolka vyrobená z uzeného lososa, smetanového sýra a okurky.

Thajský ananas smažená rýže

Thajská ananasová smažená rýže je oblíbené jídlo z Thajska, které kombinuje sladké a slané chutě ananasu s klasickými chutěmi smažené rýže.

Miso polévka Sushi

Miso Soup Sushi je japonská restaurace se sídlem v Tokiu v Japonsku.