Home > Recipe > Pečená zelenina kari

Pečená zelenina kari

Pečené zeleninové kari je chutné a uklidňující jídlo, které kombinuje různé restované zeleniny s voňavou a jemně kořeněnou kari omáčkou. Pokrm je jednoduchý na přípravu a lze jej podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu. Pečená zelenina vytváří pěkný kontrast ke smetanové kari omáčce a kombinace chutí vytváří neuvěřitelně lahodné jídlo. Toto jídlo vhodné pro vegany je plné živin, díky čemuž je to zdravé a chutné jídlo, které si může vychutnat každý.

Ingredients (2 Persons)

2 sladké brambory, nakrájené na kostičky
2 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
1 červená cibule, nakrájená na kostičky
1 paprika, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžíce kari
1 lžička mletého kmínu
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mleté kurkumy
1/2 lžičky uzené papriky
1/2 lžičky chilli prášek
1/4 lžičky kajenského pepře
1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
1 plechovka (14,5 unce) cizrny, okapaná a propláchnutá
1/2 hrnku zeleninového vývaru
1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného

Directions

Step 1

Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem.
Step 2

Na plech přidejte batáty, mrkev, červenou cibuli a papriku a pokapejte 2 lžícemi oleje, solí a pepřem.
Step 3

Zeleninu pečte v předehřáté troubě 25–30 minut a v polovině promíchejte.
Step 4

Rozpalte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte 1 lžíci oleje a česnek a vařte 1 minutu.
Step 5

Vmíchejte kari, kmín, zázvor, kurkumu, uzenou papriku, chilli prášek a kajenský pepř. Vařte 1-2 minuty, dokud koření nerozvoní.
Step 6

Do pánve přidejte nakrájená rajčata, cizrnu, zeleninový vývar a restovanou zeleninu. Směs přiveďte k varu a vařte 10–15 minut, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí.
Step 7

Vmícháme koriandr a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte teplé s rýží, quinoou nebo oblíbeným obilím.

Comments

Anonymous

Lahodné! Pečené zeleninové kari je plné chuti a skvělého koření. Je to jednoduché na přípravu a perfektní uklidňující jídlo. Vřele doporučuji!

More recipes

Kuřecí špízy Satay

Kuřecí špízy Satay jsou oblíbeným asijským pouličním jídlem.

Zeleninové kari

Zeleninové kari je pokrm, který kombinuje různé druhy zeleniny s pikantní a aromatickou kari omáčkou.

Kuřecí špízy Yakitori

Kuřecí špízy Yakitori jsou oblíbené japonské svačiny vyrobené z kousků kuřete, zeleniny a dalších ingrediencí, které se napíchnou na špíz a poté se grilují.