Home > Recipe > Mrkvové kari

Mrkvové kari

Carrot Curry je tradiční indické jídlo vyrobené z mrkve, koření a dalších přísad, jako je cibule, česnek a zázvor. Je to chutné a aromatické jídlo, které se obvykle podává s rýží nebo naanem. Karotkové kari je oblíbené jídlo v mnoha zemích, včetně Indie, Bangladéše a Pákistánu. Běžně se podává jako příloha nebo jako součást většího jídla. Pokrm je často jemný, ale lze jej okořenit chilli papričkami, kmínem a dalším kořením. Karotkové kari je zdravé a chutné jídlo, které si může vychutnat každý.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce rostlinného oleje
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
2 lžičky strouhaného zázvoru
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/4 lžičky kajenského pepře
1/2 lžičky mleté kurkumy
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého kardamomu
4 šálky strouhané mrkve
1 (14,5 unce) plechovka nakrájených rajčat
1/4 šálku vody
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Sůl a pepř na dochucení

Directions

Step 1

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
Step 2

Vmíchejte česnek, zázvor, kmín, koriandr, kajenský pepř, kurkumu, skořici a kardamom. Za stálého míchání vařte 1 minutu.
Step 3

Přidejte nastrouhanou mrkev, rajčata a vodu. Přiveďte k varu a vařte, dokud mrkev nezměkne, asi 10 minut.
Step 4

Vmícháme koriandr a dochutíme solí a pepřem. Podávejte teplé.

Comments

Anonymous

Toto mrkvové kari je dokonalou rovnováhou sladkosti a koření a je tak chutné! Textura je hustá a krémová a chutě jsou tak odvážné a chutné. Vysoce doporučeno!