Home > Recipe >  Kari Gobi Masala

Kari Gobi Masala

Gobi Masala Curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z květáku, koření a rajčat. Pokrm se obvykle podává jako příloha s roti nebo paratha. Je to velmi chutné a aromatické jídlo, které je často kořeněné garam masalou, kmínem, koriandrem, kurkumou a dalším kořením. Chuť tohoto pokrmu se zvýrazní vařením v ghí nebo oleji, což mu dodává příjemnou vůni. Pokrm je také skvělý způsob, jak začlenit zdravou zeleninu do indického jídla.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lžíce oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžíce zázvoru, strouhaného
  • 2 lžičky garam masala
  • 1 lžička kmínového prášku
  • 1 lžička koriandrového prášku
  • 1/2 lžičky kurkumového prášku
  • 1 lžička chilli prášku (volitelně)
  • 1 velký květák, nakrájený na růžičky
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
  • 1/4 šálku vody
  • 1/4 šálku koriandru, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte česnek a zázvor a vařte další minutu.
  • Step 3
    Vmíchejte garam masalu, kmín, koriandrový prášek, kurkumu a chilli prášek (pokud používáte). Za stálého míchání vařte 1 minutu.
  • Step 4
    Přidejte květák a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 5
    Přidejte nakrájená rajčata a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a za občasného míchání vařte 10–15 minut, dokud květák nezměkne.
  • Step 6
    Odstraňte poklici, zvyšte teplotu na středně vysokou a za občasného míchání vařte 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
  • Step 7
    Vmícháme koriandr a podáváme.

Comments

Anonymous
,
Toto kari Gobi Masala je úžasné! Dokonalá rovnováha pikantních chutí garam masala se smetanovým kokosovým mlékem - prostě vynikající!

More recipes

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry je oblíbené jídlo v Indii a dalších jihoasijských zemích, typicky vyrobené ze zeleného jackfruitu, koření, cibule, rajčat a řady dalších přísad.

Cizrna a sladké bramborové kari

Cizrna a sladké bramborové kari je vydatné a chutné veganské jídlo, které si můžete vychutnat samotné nebo jako součást většího jídla.

Korejské BBQ hovězí maso

Korean BBQ Beef je oblíbené jídlo, které pochází z Koreje.

Japonský Yakitori

Yakitori je japonský pokrm z grilovaných kuřecích špízů.

Malajské kuřecí špízy satay

Malajské kuřecí špízy Satay jsou oblíbené jídlo z jihovýchodní Asie.

Vegetariánské sushi ruční koláče

Vegetarian Sushi Hand Pies jsou lahodným a pohodlným způsobem, jak si vychutnat sushi na cestách.

Rajčatové a špenátové kari

Tomato and Spinach Curry je lahodné a snadno vyrobitelné vegetariánské kari, které lze připravit v několika jednoduchých krocích.

Malajské kuřecí kari

Malajské kuřecí kari je pikantní a chutné jídlo, které pochází z Malajsie.

Vegetariánské Inari Sushi

Vegetariánské Inari Sushi je druh sushi, který se připravuje ze sladkého, smaženého tofu sáčku, který je naplněn ochucenou sushi rýží.