Home > Recipe > Kari Gobi Masala
Kari Gobi Masala
Gobi Masala Curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z květáku, koření a rajčat. Pokrm se obvykle podává jako příloha s roti nebo paratha. Je to velmi chutné a aromatické jídlo, které je často kořeněné garam masalou, kmínem, koriandrem, kurkumou a dalším kořením. Chuť tohoto pokrmu se zvýrazní vařením v ghí nebo oleji, což mu dodává příjemnou vůni. Pokrm je také skvělý způsob, jak začlenit zdravou zeleninu do indického jídla.
Ingredients (2 Persons)
- 1 lžíce oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce zázvoru, strouhaného
- 2 lžičky garam masala
- 1 lžička kmínového prášku
- 1 lžička koriandrového prášku
- 1/2 lžičky kurkumového prášku
- 1 lžička chilli prášku (volitelně)
- 1 velký květák, nakrájený na růžičky
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1/4 šálku vody
- 1/4 šálku koriandru, nasekaného
Directions
-
Step 1
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.
-
Step 2
Přidejte česnek a zázvor a vařte další minutu.
-
Step 3
Vmíchejte garam masalu, kmín, koriandrový prášek, kurkumu a chilli prášek (pokud používáte). Za stálého míchání vařte 1 minutu.
-
Step 4
Přidejte květák a za občasného míchání vařte 5 minut.
-
Step 5
Přidejte nakrájená rajčata a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a za občasného míchání vařte 10–15 minut, dokud květák nezměkne.
-
Step 6
Odstraňte poklici, zvyšte teplotu na středně vysokou a za občasného míchání vařte 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
-
Step 7
Vmícháme koriandr a podáváme.
Comments
Toto kari Gobi Masala je úžasné! Dokonalá rovnováha pikantních chutí garam masala se smetanovým kokosovým mlékem - prostě vynikající!
More recipes
Jackfruit Curry
Jackfruit Curry je oblíbené jídlo v Indii a dalších jihoasijských zemích, typicky vyrobené ze zeleného jackfruitu, koření, cibule, rajčat a řady dalších přísad.
Cizrna a sladké bramborové kari
Cizrna a sladké bramborové kari je vydatné a chutné veganské jídlo, které si můžete vychutnat samotné nebo jako součást většího jídla.
Korejské BBQ hovězí maso
Korean BBQ Beef je oblíbené jídlo, které pochází z Koreje.
Japonský Yakitori
Yakitori je japonský pokrm z grilovaných kuřecích špízů.
Malajské kuřecí špízy satay
Malajské kuřecí špízy Satay jsou oblíbené jídlo z jihovýchodní Asie.
Vegetariánské sushi ruční koláče
Vegetarian Sushi Hand Pies jsou lahodným a pohodlným způsobem, jak si vychutnat sushi na cestách.
Rajčatové a špenátové kari
Tomato and Spinach Curry je lahodné a snadno vyrobitelné vegetariánské kari, které lze připravit v několika jednoduchých krocích.
Malajské kuřecí kari
Malajské kuřecí kari je pikantní a chutné jídlo, které pochází z Malajsie.
Vegetariánské Inari Sushi
Vegetariánské Inari Sushi je druh sushi, který se připravuje ze sladkého, smaženého tofu sáčku, který je naplněn ochucenou sushi rýží.