Home > Recipe >  indonéský Gudeg

indonéský Gudeg

Gudeg je tradiční pokrm z Indonésie, který se vyrábí z mladého jackfruitu uvařeného v kokosovém mléce a koření. Obvykle se podává s dušenou bílou rýží a dalšími přílohami, jako je vejce, tofu, kuřecí maso, hovězí maso nebo smažená ryba. Gudeg je oblíbené jídlo v indonéské kuchyni a obvykle se jí k snídani nebo obědu. Pokrm se také často podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské slavnosti. Pokrm je známý svou sladkou a zemitou chutí a často se podává se sladkou sójovou omáčkou. Předpokládá se, že Gudeg pochází z města Yogyakarta a lze jej nalézt po celé Indonésii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, oloupaná a nakrájená na malé kousky
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kmínu
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička mořské soli
  • 2 stonky citronové trávy, drcené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžíce palmového cukru nebo světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nakrájené šalotky
  • 1/4 šálku nakrájených rajčat
  • 1/4 šálku nakrájených dlouhých fazolí

Directions

  • Step 1
    Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte kurkumu, koriandr, kmín, česnek, zázvor, sůl a citronovou trávu a vařte 2 minuty a míchejte, aby se vše spojilo.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, vodu, palmový cukr, šalotku, rajčata a dlouhé fazole. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 25 minut, nebo dokud jackfruit nezměkne a omáčka nezhoustne.
  • Step 4
    Podávejte horké s dušenou bílou rýží a stranou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonéský Gudeg je neuvěřitelný! Má úžasnou směs sladkého, slaného a pikantního v jednom lahodném pokrmu. Musí to vyzkoušet každý, kdo hledá exotickou příchuť.
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je lahodné a komplexní jídlo, které kombinuje sladké, pikantní a slané chutě v jednom! Kombinace jackfruitu, kokosového mléka a koření vytváří úžasný chuťový vjem. Lahodné!
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mléka a koření! Tak báječné a uklidňující, jídlo, které musíte vyzkoušet! #Lahodné

More recipes

Malajské kuřecí špízy satay

Malajské kuřecí špízy Satay jsou oblíbené jídlo z jihovýchodní Asie.

korejský Bibimbap

Korejský Bibimbap je tradiční korejské jídlo složené z dušené bílé rýže a různé zeleniny, jako je špenát, houby, mrkev a fazolové klíčky, přelité pikantní chilli omáčkou a sázeným vejcem.

Pikantní roláda sushi

Spicy Scallop Roll Sushi je oblíbené japonské sushi jídlo, které kombinuje syrové mušle s pikantní majonézou, nori (list z mořských řas) a octovou rýží.

Kambodžský rybí Amok

Kambodžský rybí amok je oblíbené tradiční jídlo v Kambodži, připravované z ryb, kokosového mléka a koření.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi je druh sushi, jehož hlavní složkou jsou vařené krevety.

Kari Gobi Masala

Gobi Masala Curry je oblíbené indické jídlo vyrobené z květáku, koření a rajčat.

Thajské kokosové kari se zeleninou

Thajské kokosové kari se zeleninou je lahodné, snadno připravitelné jídlo plné chuti.

Vegetariánské kokosové kari

Vegetariánské kokosové kari je chutné a zdravé jídlo vyrobené z různých druhů zeleniny vařené ve smetanové omáčce na bázi kokosového mléka.

Restovaná zelenina s kokosovou rýží

Smažená zelenina s kokosovou rýží je lahodné a zdravé jídlo, které kombinuje chutě čerstvé zeleniny, kokosového mléka a voňavé jasmínové rýže.