Home > Recipe >  indonéský Gudeg

indonéský Gudeg

Gudeg je tradiční pokrm z Indonésie, který se vyrábí z mladého jackfruitu uvařeného v kokosovém mléce a koření. Obvykle se podává s dušenou bílou rýží a dalšími přílohami, jako je vejce, tofu, kuřecí maso, hovězí maso nebo smažená ryba. Gudeg je oblíbené jídlo v indonéské kuchyni a obvykle se jí k snídani nebo obědu. Pokrm se také často podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské slavnosti. Pokrm je známý svou sladkou a zemitou chutí a často se podává se sladkou sójovou omáčkou. Předpokládá se, že Gudeg pochází z města Yogyakarta a lze jej nalézt po celé Indonésii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, oloupaná a nakrájená na malé kousky
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kmínu
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička mořské soli
  • 2 stonky citronové trávy, drcené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžíce palmového cukru nebo světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nakrájené šalotky
  • 1/4 šálku nakrájených rajčat
  • 1/4 šálku nakrájených dlouhých fazolí

Directions

  • Step 1
    Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte kurkumu, koriandr, kmín, česnek, zázvor, sůl a citronovou trávu a vařte 2 minuty a míchejte, aby se vše spojilo.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, vodu, palmový cukr, šalotku, rajčata a dlouhé fazole. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 25 minut, nebo dokud jackfruit nezměkne a omáčka nezhoustne.
  • Step 4
    Podávejte horké s dušenou bílou rýží a stranou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonéský Gudeg je neuvěřitelný! Má úžasnou směs sladkého, slaného a pikantního v jednom lahodném pokrmu. Musí to vyzkoušet každý, kdo hledá exotickou příchuť.
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je lahodné a komplexní jídlo, které kombinuje sladké, pikantní a slané chutě v jednom! Kombinace jackfruitu, kokosového mléka a koření vytváří úžasný chuťový vjem. Lahodné!
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mléka a koření! Tak báječné a uklidňující, jídlo, které musíte vyzkoušet! #Lahodné

More recipes

Kuřecí Tikka Masala

Kuřecí Tikka Masala je oblíbené indické jídlo, které se skládá z marinovaného, ​​grilovaného kuřete ve smetanové omáčce na rajčatové bázi.

Vietnamské karamelové kuře

Vietnamské karamelové kuře je tradiční jídlo, které pochází ze země Vietnamu.

Restovaná zelenina s kokosovou rýží

Smažená zelenina s kokosovou rýží je lahodné a zdravé jídlo, které kombinuje chutě čerstvé zeleniny, kokosového mléka a voňavé jasmínové rýže.

Zeleninové kalifornské sushi rolka

Vegetable California Sushi Roll je oblíbená sushi rolka mezi milovníky sushi.

Smažené tofu se sladkokyselou omáčkou

Smažené tofu se sladkokyselou omáčkou je lahodné a zdravé jídlo, které se hodí pro každou příležitost.

Kokosové čočkové kari se špenátem

Coconut Lentil Curry se špenátem je veganské a bezlepkové jídlo plné chuti a výživy.

Vegetariánská squash a fazolové kari

Vegetariánské squash and bean curry je vydatné a výživné veganské jídlo, které se snadno připravuje a je plné chuti.

Avokádové Maki Sushi

Avocado Maki Sushi je typ sushi rolky, která má jako hlavní složku krémovou, aromatickou chuť avokáda.

Sake Maki Sushi

Sake Maki Sushi je druh sushi rolky, která se vyrábí ze syrového lososa, sushi rýže a zábalu nori (mořských řas).