Home > Recipe >  indonéský Gudeg

indonéský Gudeg

Gudeg je tradiční pokrm z Indonésie, který se vyrábí z mladého jackfruitu uvařeného v kokosovém mléce a koření. Obvykle se podává s dušenou bílou rýží a dalšími přílohami, jako je vejce, tofu, kuřecí maso, hovězí maso nebo smažená ryba. Gudeg je oblíbené jídlo v indonéské kuchyni a obvykle se jí k snídani nebo obědu. Pokrm se také často podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské slavnosti. Pokrm je známý svou sladkou a zemitou chutí a často se podává se sladkou sójovou omáčkou. Předpokládá se, že Gudeg pochází z města Yogyakarta a lze jej nalézt po celé Indonésii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, oloupaná a nakrájená na malé kousky
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kmínu
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička mořské soli
  • 2 stonky citronové trávy, drcené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžíce palmového cukru nebo světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nakrájené šalotky
  • 1/4 šálku nakrájených rajčat
  • 1/4 šálku nakrájených dlouhých fazolí

Directions

  • Step 1
    Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte kurkumu, koriandr, kmín, česnek, zázvor, sůl a citronovou trávu a vařte 2 minuty a míchejte, aby se vše spojilo.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, vodu, palmový cukr, šalotku, rajčata a dlouhé fazole. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 25 minut, nebo dokud jackfruit nezměkne a omáčka nezhoustne.
  • Step 4
    Podávejte horké s dušenou bílou rýží a stranou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonéský Gudeg je neuvěřitelný! Má úžasnou směs sladkého, slaného a pikantního v jednom lahodném pokrmu. Musí to vyzkoušet každý, kdo hledá exotickou příchuť.
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je lahodné a komplexní jídlo, které kombinuje sladké, pikantní a slané chutě v jednom! Kombinace jackfruitu, kokosového mléka a koření vytváří úžasný chuťový vjem. Lahodné!
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mléka a koření! Tak báječné a uklidňující, jídlo, které musíte vyzkoušet! #Lahodné

More recipes

Kokosová kari polévka

Coconut Curry Soup je chutná a uklidňující polévka, která určitě potěší.

Thajský ananas smažená rýže

Thajská ananasová smažená rýže je oblíbené jídlo z Thajska, které kombinuje sladké a slané chutě ananasu s klasickými chutěmi smažené rýže.

Korejské mísy Bibimbap

Korean Bibimbap Bowls jsou oblíbené korejské jídlo skládající se z teplé bílé rýže a různých druhů zeleniny, masa a dalších přísad.

Jednoduchá vaječná polévka

Easy Egg Drop Soup je čínská polévka vyrobená z jednoduchého vejce a kuřecího vývaru.

Zeleninové kari

Zeleninové kari je pokrm, který kombinuje různé druhy zeleniny s pikantní a aromatickou kari omáčkou.

Indonéská smažená rýže

Indonéská smažená rýže je tradiční pokrm indonéské kuchyně.

Korejský Bulgogi Burger

Korean Bulgogi Burger je klasické korejské jídlo vyrobené z marinovaného hovězího masa, vařené a podávané v burgerové housce.

Mango a kokosové kari

Mango and Coconut Curry je sladký a slaný pokrm, který kombinuje sladkost manga s bohatostí kokosového mléka a pikantností indického koření.

Pečená zelenina kari

Pečené zeleninové kari je chutné a uklidňující jídlo, které kombinuje různé restované zeleniny s voňavou a jemně kořeněnou kari omáčkou.