Home > Recipe >  indonéský Gudeg

indonéský Gudeg

Gudeg je tradiční pokrm z Indonésie, který se vyrábí z mladého jackfruitu uvařeného v kokosovém mléce a koření. Obvykle se podává s dušenou bílou rýží a dalšími přílohami, jako je vejce, tofu, kuřecí maso, hovězí maso nebo smažená ryba. Gudeg je oblíbené jídlo v indonéské kuchyni a obvykle se jí k snídani nebo obědu. Pokrm se také často podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské slavnosti. Pokrm je známý svou sladkou a zemitou chutí a často se podává se sladkou sójovou omáčkou. Předpokládá se, že Gudeg pochází z města Yogyakarta a lze jej nalézt po celé Indonésii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, oloupaná a nakrájená na malé kousky
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kmínu
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička mořské soli
  • 2 stonky citronové trávy, drcené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžíce palmového cukru nebo světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nakrájené šalotky
  • 1/4 šálku nakrájených rajčat
  • 1/4 šálku nakrájených dlouhých fazolí

Directions

  • Step 1
    Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte kurkumu, koriandr, kmín, česnek, zázvor, sůl a citronovou trávu a vařte 2 minuty a míchejte, aby se vše spojilo.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, vodu, palmový cukr, šalotku, rajčata a dlouhé fazole. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 25 minut, nebo dokud jackfruit nezměkne a omáčka nezhoustne.
  • Step 4
    Podávejte horké s dušenou bílou rýží a stranou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonéský Gudeg je neuvěřitelný! Má úžasnou směs sladkého, slaného a pikantního v jednom lahodném pokrmu. Musí to vyzkoušet každý, kdo hledá exotickou příchuť.
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je lahodné a komplexní jídlo, které kombinuje sladké, pikantní a slané chutě v jednom! Kombinace jackfruitu, kokosového mléka a koření vytváří úžasný chuťový vjem. Lahodné!
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mléka a koření! Tak báječné a uklidňující, jídlo, které musíte vyzkoušet! #Lahodné

More recipes

Veganská miska na sushi burrito s avokádem

Vegan Sushi Burrito Bowl s avokádem je snadné, zdravé a chutné veganské jídlo, které si můžete vychutnat samotné nebo jako součást jídla.

Lilek kari

Lilek kari je klasické indické jídlo, které se tradičně vyrábí z kombinace koření, cibule, rajčat a lilku.

Veganské kari z cizrny a sladkých brambor

Veganské kari z cizrny a sladkých brambor je lahodné a výživné jídlo, které je ideální pro vegany, vegetariány a každého, kdo hledá chutné a uspokojující jídlo.

Korejská smažená rýže Kimchi

Korejská smažená rýže Kimchi je v Koreji oblíbeným jídlem.

Bramborové kari

Bramborové kari je oblíbené indické jídlo vyrobené z brambor vařených v pikantní, aromatické omáčce.

Letní rolky ve vietnamském stylu

Letní závitky ve vietnamském stylu jsou lehkým a osvěžujícím pokrmem, který je jako stvořený pro horké letní dny.

Veganské sushi burrito

Vegan Sushi Burrito je veganský sushi wrap, který je zvratem ke klasické sushi rolce.

Čínské pomerančové kuře

Chinese Orange Chicken je oblíbené čínsko-americké jídlo, které se často podává s rýží nebo nudlemi.

Filipínský Pancit

Filipínský Pancit je tradiční nudlové jídlo ve filipínské kuchyni.