Home > Recipe >  indonéský Gudeg

indonéský Gudeg

Gudeg je tradiční pokrm z Indonésie, který se vyrábí z mladého jackfruitu uvařeného v kokosovém mléce a koření. Obvykle se podává s dušenou bílou rýží a dalšími přílohami, jako je vejce, tofu, kuřecí maso, hovězí maso nebo smažená ryba. Gudeg je oblíbené jídlo v indonéské kuchyni a obvykle se jí k snídani nebo obědu. Pokrm se také často podává při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a náboženské slavnosti. Pokrm je známý svou sladkou a zemitou chutí a často se podává se sladkou sójovou omáčkou. Předpokládá se, že Gudeg pochází z města Yogyakarta a lze jej nalézt po celé Indonésii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, oloupaná a nakrájená na malé kousky
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 lžička mleté ​​kurkumy
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička kmínu
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžička mořské soli
  • 2 stonky citronové trávy, drcené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 1 lžíce palmového cukru nebo světle hnědého cukru
  • 1/4 šálku nakrájené šalotky
  • 1/4 šálku nakrájených rajčat
  • 1/4 šálku nakrájených dlouhých fazolí

Directions

  • Step 1
    Kokosový olej rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte jackfruit a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 2
    Přidejte kurkumu, koriandr, kmín, česnek, zázvor, sůl a citronovou trávu a vařte 2 minuty a míchejte, aby se vše spojilo.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, vodu, palmový cukr, šalotku, rajčata a dlouhé fazole. Zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 25 minut, nebo dokud jackfruit nezměkne a omáčka nezhoustne.
  • Step 4
    Podávejte horké s dušenou bílou rýží a stranou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonéský Gudeg je neuvěřitelný! Má úžasnou směs sladkého, slaného a pikantního v jednom lahodném pokrmu. Musí to vyzkoušet každý, kdo hledá exotickou příchuť.
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je lahodné a komplexní jídlo, které kombinuje sladké, pikantní a slané chutě v jednom! Kombinace jackfruitu, kokosového mléka a koření vytváří úžasný chuťový vjem. Lahodné!
Anonymous
,
Indonéský Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mléka a koření! Tak báječné a uklidňující, jídlo, které musíte vyzkoušet! #Lahodné

More recipes

Kuřecí maso a sladké bramborové kari

Kuřecí a sladké bramborové kari je lahodné a výživné jídlo, které je ideální pro týdenní jídlo.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi je druh sushi rolky, která je zabalena naruby.

Vegetariánské sushi jarní závitky

Vegetariánské sushi jarní závitky jsou lehká a zdravá svačina nebo předkrm, který se skvěle hodí na večírky nebo setkání.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi je druh sushi, který jako hlavní složku používá úhoře známého jako anago.

Sezamovo-zázvorové kuře

Sezamovo-zázvorové kuře je chutné a snadno vyrobitelné čínské jídlo.

Japonské kuře Teriyaki

Japonské kuře Teriyaki je oblíbené jídlo japonské kuchyně, které se skládá z kuřete vařeného ve směsi sójové omáčky, mirinu a cukru.

Vegetariánský sushi rýžový dort

Vegetarian Sushi Rice Cake je neuvěřitelně oblíbený, lahodný a výživný snack vyrobený z tradičních japonských surovin.

Filipínské kuře Adobo

Kuřecí Adobo je oblíbené filipínské jídlo, které je považováno za národní jídlo Filipín.

Korejská polévka Kimchi

Korejská polévka Kimchi je tradiční korejský pokrm vyrobený z kvašeného zelí, ředkvičky a další zeleniny.