Home > Recipe > Malabarské rybí kari
Malabarské rybí kari
Malabar Fish Curry je tradiční rybí kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantní a pikantní jídlo, které se obvykle připravuje z makrely, sardinek nebo jakéhokoli jiného druhu ryby. Kari se vyrábí z kombinace koření včetně kurkumy, koriandru, kmínu, pepře a pískavice řecké seno. Chuť je dále zvýrazněna přidáním tamarindu, kari listů a kokosového mléka. Toto chutné a aromatické kari se obvykle podává s dušenou rýží nebo roti, ale lze si ho vychutnat také s řadou dalších jídel.
Ingredients (2 Persons)
- 4 filety z bílé ryby, jako je treska nebo treska jednoskvrnná
- 1 lžička prášku z kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička chilli prášku
- 1/2 lžičky mletého fenyklu
- 1 lžička garam masala
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 střední cibule, nakrájené nadrobno
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 palec zázvoru, mletý
- 1 šálek kokosového mléka
- 1/2 šálku vody
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru na ozdobu
Directions
-
Step 1
Ve velké misce smíchejte ryby, kurkumu, kmín, koriandr, chilli prášek, fenykl, garam masala a sůl. Míchejte, dokud nebude ryba rovnoměrně obalená.
-
Step 2
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
-
Step 3
Přidejte česnek a zázvor a vařte 1 minutu.
-
Step 4
Přidejte rybu a vařte, dokud lehce nezhnědne, asi 3 minuty.
-
Step 5
Přidejte kokosové mléko a vodu a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne a ryba není propečená.
-
Step 6
Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte horké.
Comments
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Příprava je snadná a lahodná směs koření dává rybě opravdu to nejlepší. Vřele doporučuji!
More recipes
korejský Kimchi Jjigae
Korejské Kimchi Jjigae je tradiční korejské jídlo, které se připravuje z fermentované zeleniny, jako je zelí, ředkvičky nebo okurka.
Korejské vepřové bulgogi
Korejské vepřové bulgogi je oblíbené korejské jídlo, které se připravuje z marinovaného vepřového masa, které se griluje nebo restuje.
Veganské tofu a brokolicové kari
Veganské tofu a brokolicové kari je chutné, vydatné a výživné jídlo.
Žluté kari
Žluté kari je druh thajského kari, který je jemnější než jiné druhy kari.
Korejské pikantní vepřové maso
Korejské pikantní vepřové maso je oblíbené jídlo v korejské kuchyni.
Pikantní nudle v korejském stylu
Pikantní nudle v korejském stylu jsou lahodné a kořeněné nudlové jídlo, které je oblíbené v Jižní Koreji.
Tako Nigiri Sushi
Tako Nigiri Sushi je druh sushi v japonské kuchyni.
Karfiolové a bramborové kari
Karfiolové a bramborové kari je chutné a vydatné veganské jídlo, které je ideální pro týdenní večeři.
Hovězí kari
Hovězí kari je tradiční indické jídlo, které se připravuje s různými druhy koření a bylinek.