Home > Recipe >  Malabarské rybí kari

Malabarské rybí kari

Malabar Fish Curry je tradiční rybí kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantní a pikantní jídlo, které se obvykle připravuje z makrely, sardinek nebo jakéhokoli jiného druhu ryby. Kari se vyrábí z kombinace koření včetně kurkumy, koriandru, kmínu, pepře a pískavice řecké seno. Chuť je dále zvýrazněna přidáním tamarindu, kari listů a kokosového mléka. Toto chutné a aromatické kari se obvykle podává s dušenou rýží nebo roti, ale lze si ho vychutnat také s řadou dalších jídel.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filety z bílé ryby, jako je treska nebo treska jednoskvrnná
  • 1 lžička prášku z kurkumy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1/2 lžičky mletého fenyklu
  • 1 lžička garam masala
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 střední cibule, nakrájené nadrobno
  • 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 palec zázvoru, mletý
  • 1 šálek kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Ve velké misce smíchejte ryby, kurkumu, kmín, koriandr, chilli prášek, fenykl, garam masala a sůl. Míchejte, dokud nebude ryba rovnoměrně obalená.
  • Step 2
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 3
    Přidejte česnek a zázvor a vařte 1 minutu.
  • Step 4
    Přidejte rybu a vařte, dokud lehce nezhnědne, asi 3 minuty.
  • Step 5
    Přidejte kokosové mléko a vodu a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne a ryba není propečená.
  • Step 6
    Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Příprava je snadná a lahodná směs koření dává rybě opravdu to nejlepší. Vřele doporučuji!

More recipes

Vietnamská káva

Vietnamská káva je jedinečný styl kávy, který pochází z Vietnamu.

indický Dal

Indian Dal je druh luštěninového pokrmu oblíbeného v jižní Asii.

Karfiolové a kokosové kari

Karfiolové a kokosové kari je chutné a zdravé jídlo inspirované Indií.

Thajská kokosovo-citrónová polévka

Thajská kokosovo-citrónová polévka je oblíbená a chutná thajská polévka, která překypuje chutí.

Krevety Nigiri Sushi

Shrimp Nigiri Sushi je druh sushi připravený z vařených krevet umístěných na lisovaném bloku rýže.

Kalifornské Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls jsou lahodným a zdravým způsobem, jak si vychutnat sushi chutě, aniž byste si museli válet vlastní.

Veganská miska na sushi s okurkou a ředkvičkou

Veganská mísa na sushi s okurkou a ředkvičkou je chutná, rostlinná verze klasického japonského jídla.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry je oblíbené severoindické jídlo, které kombinuje chutě koření, smetany a paneeru.

Thajské rybí koláče

Thajské rybí koláče jsou tradiční jídlo z Thajska.