Home > Recipe >  Malabarské rybí kari

Malabarské rybí kari

Malabar Fish Curry je tradiční rybí kari z oblasti Malabar v Indii. Je to pikantní a pikantní jídlo, které se obvykle připravuje z makrely, sardinek nebo jakéhokoli jiného druhu ryby. Kari se vyrábí z kombinace koření včetně kurkumy, koriandru, kmínu, pepře a pískavice řecké seno. Chuť je dále zvýrazněna přidáním tamarindu, kari listů a kokosového mléka. Toto chutné a aromatické kari se obvykle podává s dušenou rýží nebo roti, ale lze si ho vychutnat také s řadou dalších jídel.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filety z bílé ryby, jako je treska nebo treska jednoskvrnná
  • 1 lžička prášku z kurkumy
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička chilli prášku
  • 1/2 lžičky mletého fenyklu
  • 1 lžička garam masala
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 střední cibule, nakrájené nadrobno
  • 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 1 palec zázvoru, mletý
  • 1 šálek kokosového mléka
  • 1/2 šálku vody
  • 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Ve velké misce smíchejte ryby, kurkumu, kmín, koriandr, chilli prášek, fenykl, garam masala a sůl. Míchejte, dokud nebude ryba rovnoměrně obalená.
  • Step 2
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a papriku a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut.
  • Step 3
    Přidejte česnek a zázvor a vařte 1 minutu.
  • Step 4
    Přidejte rybu a vařte, dokud lehce nezhnědne, asi 3 minuty.
  • Step 5
    Přidejte kokosové mléko a vodu a směs přiveďte k varu. Vařte 10 minut za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne a ryba není propečená.
  • Step 6
    Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte horké.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry je fantastický a chutný recept na kari! Příprava je snadná a lahodná směs koření dává rybě opravdu to nejlepší. Vřele doporučuji!

More recipes

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi je oblíbený typ sushi rolky, která se vyrábí ze sladkovodního úhoře.

Zelené fazole kari

Green Bean Curry je chutné indické jídlo, které lze podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu.

Smažené kuře na korejský způsob

Smažené kuře na korejský způsob je oblíbené jídlo obsahující smažené kuřecí kousky marinované v pikantní, sladké a slané omáčce.

Veganská quinoa a cizrnové kari

Veganské kari z quinoy a cizrny je lahodné, výživné a veganské jídlo, které je plné chuti a výživy.

Smažená rýže na korejský způsob

Smažená rýže v korejském stylu je lahodné a jedinečné jídlo, které je vyrobeno z kombinace vařené bílé rýže a různých druhů zeleniny a bílkovin.

Thajské kokosové kari s krevetami

Thajské kokosové kari s krevetami je klasické thajské jídlo plné chuti.

Ramen nudle v japonském stylu

Ramen nudle v japonském stylu jsou typem nudlového pokrmu, který pochází z Japonska a nyní je populární po celém světě.

Thajská bazalka hovězí

Thajská bazalka je oblíbené jídlo v thajské kuchyni.

Tuňák Sashimi

Tuňák sashimi je japonská pochoutka sestávající z na tenké plátky nakrájeného syrového tuňáka.