Home > Recipe > Keema Curry

Keema Curry

Keema kari je oblíbené indické jídlo vyrobené z mletého masa (obvykle jehněčího nebo hovězího), koření a dalších přísad, jako jsou rajčata, cibule a česnek. Je to chutné a vydatné jídlo, které je ideální pro chladné zimní dny. Keema kari lze podávat s rýží, chapatis nebo chlebem naan. Je také lahodný sám o sobě nebo jako zálivka na vegetariánskou misku. Pokrm je jednoduchý na přípravu a lze jej upravit podle vlastní chuti.

Ingredients (2 Persons)

1 lžíce řepkového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička strouhaného zázvoru
2 lžíce garam masala
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička papriky
1/2 lžičky kajenského pepře (volitelně)
1/2 lžičky kurkumy
2 libry mletého hovězího nebo jehněčího masa
1 (14 uncí) plechovka drcených rajčat
1/2 šálku bílého jogurtu
1/2 šálku mraženého hrášku
Sůl a pepř na dochucení

Directions

Step 1

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a vařte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne, asi 5 minut.
Step 2

Přidejte garam masalu, kmín, koriandr, papriku, kajenský pepř (pokud používáte) a kurkumu na pánev a za stálého míchání vařte 1 minutu.
Step 3

Přidejte mleté hovězí nebo jehněčí maso na pánev a vařte, dokud nebude růžové, asi 7 minut. Během pečení maso nalámejte na malé kousky vařečkou.
Step 4

Vmícháme drcená rajčata a jogurt a směs přivedeme k varu. Pánev zakryjte a za občasného míchání vařte 15 minut.
Step 5

Vmícháme hrášek a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Vařte dalších 5 minut, nebo dokud se hrášek nerozvaří.
Step 6

Keema kari podávejte s vařenou rýží nebo s chlebem naan.

Comments

Anonymous

Keema Curry je vynikající jídlo! Tento snadný recept má dokonalou rovnováhu koření, díky kterému je chutný, ale ne příliš pikantní. Vřele doporučuji vyzkoušet!

More recipes

Thajská kokosová polévka

Thajská kokosová polévka je oblíbené thajské polévkové jídlo, které se připravuje z vývaru z kokosového mléka, galangalu, citronové trávy, listů kafírové limetky a chilli.