Home > Recipe > Kari z červené řepy

Kari z červené řepy

Kari z červené řepy je tradiční indické jídlo, které se připravuje vařením červené řepy nakrájené na kostičky v kořeněné směsi cibule, rajčat, česneku a zázvoru. Může být podáván s rýží nebo plochými chleby, jako je chapati nebo parathas. Pokrm je oblíbený po celé Indii a často se podává jako součást většího jídla. Je to výživný pokrm, který je bohatý na vitamíny a minerály a často se používá k dochucení jiných pokrmů.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1 lžička mleté kurkumy
1 lžička mletého kardamomu
1/2 lžičky kajenského pepře
2 střední červené řepy, oloupané a nakrájené na kostičky
1 hrnek zeleninového vývaru
1 (14,5 oz) plechovka nakrájených rajčat
1/2 šálku kokosového mléka
Sůl a pepř na dochucení
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru (na ozdobu, volitelné)

Directions

Step 1

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 5 minut.
Step 2

Přidejte zázvor, kmín, koriandr, kurkumu, kardamom, kajenský pepř a červenou řepu a za občasného míchání vařte 3–4 minuty.
Step 3

Do pánve přidejte zeleninový vývar, nakrájená rajčata a kokosové mléko. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 10–12 minut, dokud červená řepa nezměkne.
Step 4

Dochuťte solí a pepřem, podle chuti. Podle potřeby ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte.

Comments

Anonymous

Úžasný! Tohle kari z červené řepy bylo hitem! Přebytečnou vodu jsem nahradila kokosovým mlékem a přišlo to plné chuti. Vřele doporučuji!

More recipes

Filipínský Pancit

Filipínský Pancit je tradiční nudlové jídlo ve filipínské kuchyni.

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl je recept na lahodnou a zdravou sushi mísu, která je ideální pro lehké jídlo nebo svačinu.

Thajský zelený papájový salát

Thajský zelený papájový salát, nebo v thajštině Som Tam, je tradiční pokrm z jihovýchodní Asie vyrobený z nezralé papáje, rybí omáčky, limetkové šťávy, chilli papriček, česneku a někdy i dalších přísad, jako jsou arašídy, rajčata a krevety.