Home > Recipe > Dýňové kari

Dýňové kari

Pumpkin Curry je indické jídlo, které kombinuje sladkost dýně s pikantní chutí kari koření. Pokrm se obvykle podává jako příloha nebo jako hlavní chod. Vyrábí se z přísad, jako je dýně, cibule, česnek, zázvor, kari, kmín a další koření. Koření se vaří v základu z kokosového mléka nebo zeleninového vývaru a vytváří bohatou a pikantní omáčku. Pumpkin Curry je skvělý způsob, jak do jídla zakomponovat sezónní suroviny a určitě potěší každého u stolu.

Ingredients (2 Persons)

2 lžíce rostlinného oleje
1 cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 lžička zázvoru, strouhaného
2 lžíce kari
1 lžička mletého kmínu
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky mleté kurkumy
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky kajenského pepře
1 (15 uncí) plechovka dýňového pyré
1 (14,5 unce) plechovka nakrájených rajčat
1 (14 uncí) plechovka kokosového mléka
1/4 šálku zeleninového vývaru
1 lžička hnědého cukru
2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného
Sůl a pepř na dochucení

Directions

Step 1

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek a zázvor a vařte 1 minutu.
Step 2

Přidejte kari, kmín, koriandr, kurkumu, skořici a kajenský pepř a vařte 1 minutu, dokud nezavoní.
Step 3

Přidejte dýňové pyré, nakrájená rajčata, kokosové mléko, zeleninový vývar a hnědý cukr a míchejte, aby se spojily. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
Step 4

Vmícháme koriandr a dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podle potřeby podávejte kari s vařenou rýží nebo nudlemi.

Comments

Anonymous

Lahodné a jednoduché na přípravu dýňového kari! Bohaté a krémové s teplým kořením, dokonale uvařenou zeleninou a dokonale uvařenými dýněmi. Ideální pro příjemný večer!

More recipes

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry je oblíbené jídlo v Indii a dalších jihoasijských zemích, typicky vyrobené ze zeleného jackfruitu, koření, cibule, rajčat a řady dalších přísad.