Home > Recipe >  Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу — це смачна, ароматна та корисна веганська страва. Ця веганська страва готується з тофу, кокосового молока, порошку каррі та овочів. Тофу приправлений порошком каррі та приготований у насиченому вершковому соусі з кокосового молока. Овочі варяться в кокосовому молоці, а потім додаються в каррі. У результаті виходить смачна та ситна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези чи особливого випадку. Ця веганська страва обов’язково сподобається навіть найвибагливішим їдцям.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 упаковка (14-16 унцій) дуже твердого або супертвердого тофу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (13,5 унцій) несолодкого кокосового молока
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Злийте тофу і наріжте його кубиками розміром 1 дюйм. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте кубики тофу і готуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків, приблизно 10 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 4
    Додайте в сковороду кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, овочевий бульйон і заморожений горошок. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 5
    Додайте кінзу та подавайте з вареним рисом або кіноа.

Comments

Anonymous
,
веганське кокосове каррі з тофу – це чудовий спосіб насолодитися рослинною їжею. М’який смак у поєднанні з вершковим кокосовим молоком робить цю страву насиченою та ситною. Насолоджуйтесь ним як гарніром до рису або окремою стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Пряний смажений тофу

Пряний смажений тофу — це смачна та універсальна страва, якою можна насолоджуватися як основною стравою, так і гарніром.

Індонезійські різоли

Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.

Кокосовий рисовий пудинг

Кокосовий рисовий пудинг — це традиційний азіатський десерт, який готується з поєднання рису, кокосового молока та цукру.

Кисло-солодка свинина

Кисло-солодка свинина - класична китайська страва, популярна в усьому світі.

Лосось теріякі

Лосось теріякі — це популярна японська страва, яка складається із смаженого або смаженого лосося, маринованого в солодкому та пікантному соусі теріякі.

Кокосова локшина каррі

Локшина з кокосовим горіхом і каррі — це смачна та ароматна страва з азіатської локшини, яка готується з вершковим соусом каррі на основі кокоса.

Індонезійський Гудег

Гудег — традиційна індонезійська страва, яка готується з молодого джекфрута, відвареного в кокосовому молоці та спеціях.

Каррі з сочевиці

Каррі з сочевиці — ситна та ароматна страва, яку легко приготувати.

Сашимі з тунця

Сашимі з тунця — японський делікатес, що складається з тонко нарізаного сирого тунця.