Home > Recipe >  Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу — це смачна, ароматна та корисна веганська страва. Ця веганська страва готується з тофу, кокосового молока, порошку каррі та овочів. Тофу приправлений порошком каррі та приготований у насиченому вершковому соусі з кокосового молока. Овочі варяться в кокосовому молоці, а потім додаються в каррі. У результаті виходить смачна та ситна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези чи особливого випадку. Ця веганська страва обов’язково сподобається навіть найвибагливішим їдцям.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 упаковка (14-16 унцій) дуже твердого або супертвердого тофу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (13,5 унцій) несолодкого кокосового молока
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Злийте тофу і наріжте його кубиками розміром 1 дюйм. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте кубики тофу і готуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків, приблизно 10 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 4
    Додайте в сковороду кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, овочевий бульйон і заморожений горошок. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 5
    Додайте кінзу та подавайте з вареним рисом або кіноа.

Comments

Anonymous
,
веганське кокосове каррі з тофу – це чудовий спосіб насолодитися рослинною їжею. М’який смак у поєднанні з вершковим кокосовим молоком робить цю страву насиченою та ситною. Насолоджуйтесь ним як гарніром до рису або окремою стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Липка медово-соєва курка

Sticky Honey-Soy Chicken – це смачна страва в азіатському стилі, яка поєднує в собі солодкий і пікантний смаки.

Курка з кунжутом

Курка з кунжутом — це популярна китайська страва, яка складається зі смажених у фритюрі шматочків курки, покритих солодким і пікантним кунжутним соусом.

В'єтнамський Banh Xeo

Banh Xeo — це традиційний в’єтнамський пікантний пиріг, виготовлений із рисового борошна, порошку куркуми та начинений смужками свинини, креветками та паростками квасолі.

Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята.

Морквяне каррі

Морквяне каррі — традиційна індійська страва, яка готується з моркви, спецій та інших інгредієнтів, таких як цибуля, часник та імбир.

Вегетаріанські суші-ролли з манго

Вегетаріанські суші-ролли з манго – це смачний і корисний варіант страви.

Каррі з цвітної капусти та нуту

Каррі з цвітної капусти та нуту – це затишна та ароматна індійська страва, насичена рослинним білком та смаком.

Наруто ролл суші

Naruto Roll Sushi — різновид суші-ролу, який походить з Японії.

Курка Кунг Пао

Курка кунгпао — це популярне китайське блюдо, яке виникло в китайській провінції Сичуань.