Home > Recipe >  Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу

Веганське кокосове каррі з тофу — це смачна, ароматна та корисна веганська страва. Ця веганська страва готується з тофу, кокосового молока, порошку каррі та овочів. Тофу приправлений порошком каррі та приготований у насиченому вершковому соусі з кокосового молока. Овочі варяться в кокосовому молоці, а потім додаються в каррі. У результаті виходить смачна та ситна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези чи особливого випадку. Ця веганська страва обов’язково сподобається навіть найвибагливішим їдцям.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 упаковка (14-16 унцій) дуже твердого або супертвердого тофу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки тертого свіжого імбиру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 банка (13,5 унцій) несолодкого кокосового молока
  • 1 банка (14,5 унцій) нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1 стакан замороженого горошку
  • 1/2 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Злийте тофу і наріжте його кубиками розміром 1 дюйм. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте кубики тофу і готуйте, поки вони не стануть золотисто-коричневими з усіх боків, приблизно 10 хвилин.
  • Step 2
    Додайте в сковороду цибулю, часник і імбир і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте кмин, коріандр, куркуму, гарам масалу та кайенський перець (якщо використовуєте). Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 4
    Додайте в сковороду кокосове молоко, нарізані кубиками помідори, овочевий бульйон і заморожений горошок. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10-15 хвилин, поки соус не загусне і не з’єднаються аромати.
  • Step 5
    Додайте кінзу та подавайте з вареним рисом або кіноа.

Comments

Anonymous
,
веганське кокосове каррі з тофу – це чудовий спосіб насолодитися рослинною їжею. М’який смак у поєднанні з вершковим кокосовим молоком робить цю страву насиченою та ситною. Насолоджуйтесь ним як гарніром до рису або окремою стравою. Дуже рекомендую!

More recipes

Каррі зі шпинату та картоплі

Каррі зі шпинату та картоплі – це смачне індійське блюдо, яке поєднує в собі аромат вершкового шпинату та пікантний смак картоплі.

Ікра лосося Нігірі Суші

Суші нігірі з ікрою лосося — це популярний вид суші, який готують із в’ялених яєць лосося.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi – це різновид японського суші, який складається із сирого тунця та водоростей, загорнутих у лист норі (сушених водоростей).

Кокосове овочеве каррі

Овочеве кокосове каррі – це смачна та ароматна страва, приготована з різноманітних овочів у вершково-кокосовому соусі.

Японське куряче кацу каррі

Японське куряче кацу каррі є популярною стравою в Японії.

Смажена курка по-корейськи

Смажена курка по-корейськи, також відома як KFC, є популярною стравою швидкого харчування, яка походить із Південної Кореї.

Каррі з цвітної капусти та картоплі

Каррі з цвітної капусти та картоплі — це популярне індійське блюдо, яке поєднує в собі цвітну капусту, картоплю та спеції для створення ароматної та приємної страви.

В'єтнамський Banh Xeo

Banh Xeo — це традиційний в’єтнамський пікантний пиріг, виготовлений із рисового борошна, порошку куркуми та начинений смужками свинини, креветками та паростками квасолі.

Вегетаріанський суші-сендвіч з авокадо та морквою

Цей вегетаріанський бутерброд із суші з авокадо та морквою – смачний і корисний варіант обіду чи вечері.