Home > Recipe >  Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята. Його готують з нуту, картоплі, цибулі, помідорів, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Блюдо готується швидко та легко, і це чудовий спосіб насолодитися смачною рослинною їжею. Смаки змішуються, щоб отримати смачне вершкове каррі, яке обов’язково сподобається кожному.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 великі цибулини, нарізані кубиками
  • 4 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
  • 1 (14 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками, не зціджених
  • 3 склянки овочевого бульйону
  • 3 склянки очищеної і нарізаної кубиками картоплі
  • 2 (15 унцій) банки нуту, осушити та промити
  • 1/2 склянки замороженого зеленого горошку, розмороженого
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • Сіль за смаком

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і смажте 5 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте імбир, куркуму, кмин, коріандр, гарам масалу, порошок чилі, корицю, кардамон і чорний перець і варіть 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон, перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин.
  • Step 4
    Додайте картоплю, нут і заморожений горошок і тушкуйте 10 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
  • Step 5
    Додайте кінзу та приправте сіллю за смаком. Тушкуйте ще 5 хвилин перед подачею.

Comments

Anonymous
,
Це веганське картопляне каррі з нуту – одне з найкращих каррі, які я коли-небудь пробував! Картопля, цибуля та спеції надають йому дивовижного смаку та текстури. Так смачно і затишно!

More recipes

Овочевий Jalfrezi Каррі

Овочеве джалфрезі каррі — це популярне індійське блюдо, яке готується з поєднання овочів, спецій і трав.

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом

Лосось у місо-глазурі з кунжутним шпинатом — легка та ароматна страва, яка ідеально підходить для вечірньої трапези.

Курка Тікка Масала

Курка Тікка Масала – це популярне індійське блюдо, яке складається з маринованої курки на грилі у вершковому томатному соусі.

Вегетаріанські суші весняні роли

Вегетаріанські суші-спрінг-роли — це легка та корисна закуска чи закуска, яка ідеально підходить для вечірок чи посиденьок.

Індійський Палак Панір

Індійський Палак Панір — це традиційна страва з Індії, яка готується з кубиків панір (різновид свіжого сиру), приготованих у вершковому шпинатному соусі зі спеціями.

Курка генерала Цо

Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яка складається з хрустких, обсмажених у фритюрі кубиків курки, покритих солодким і гострим соусом.

Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи

Свинячі відбивні з рисом по-в’єтнамськи — це смачна та проста у приготуванні страва, яка ідеально підходить для будь-якої ночі тижня.

Овочевий темакі ручний рол суші

Овочеві темакі хенд-рол суші – це різновид суші-ролу, який готується з овочів, загорнутих у водорості.

Лосось теріякі на грилі

Теріякі-боул із смаженого лосося — популярна азіатська страва, яка готується з соковитого смаженого лосося та ароматного соусу теріякі.