Home > Recipe > Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське каррі з нутом і картоплею

Веганське картопляне каррі з нуту – це ароматне, зручне для веганів блюдо з каррі, яке ідеально підходить для будь-якої їжі чи свята. Його готують з нуту, картоплі, цибулі, помідорів, часнику, імбиру та різноманітних спецій. Блюдо готується швидко та легко, і це чудовий спосіб насолодитися смачною рослинною їжею. Смаки змішуються, щоб отримати смачне вершкове каррі, яке обов’язково сподобається кожному.

Ingredients (2 Persons)

3 столові ложки оливкової олії
2 великі цибулини, нарізані кубиками
4 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка меленого імбиру
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка гарам масала
1 чайна ложка порошку чилі
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки меленого кардамону
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
1 (14 унцій) банка помідорів, нарізаних кубиками, не зціджених
3 склянки овочевого бульйону
3 склянки очищеної і нарізаної кубиками картоплі
2 (15 унцій) банки нуту, осушити та промити
1/2 склянки замороженого зеленого горошку, розмороженого
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
Сіль за смаком

Directions

Step 1

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і смажте 5 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться.
Step 2

Додайте імбир, куркуму, кмин, коріандр, гарам масалу, порошок чилі, корицю, кардамон і чорний перець і варіть 1 хвилину до появи аромату.
Step 3

Додайте нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон, перемішайте, щоб з’єднати. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин.
Step 4

Додайте картоплю, нут і заморожений горошок і тушкуйте 10 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
Step 5

Додайте кінзу та приправте сіллю за смаком. Тушкуйте ще 5 хвилин перед подачею.

Comments

Anonymous

Це веганське картопляне каррі з нуту – одне з найкращих каррі, які я коли-небудь пробував! Картопля, цибуля та спеції надають йому дивовижного смаку та текстури. Так смачно і затишно!