Home > Recipe >  Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт. Ця страва складається з солодкої картоплі, сочевиці та спецій, приготованих у ароматному томатному соусі. Він простий у приготуванні та багатий поживними речовинами, що робить його чудовим варіантом здорової та ситної їжі. Додавання свіжих трав і вичавлений сік лайма в кінці надають йому яскравий і свіжий смак. Насолоджуйтесь цією веганською солодкою картоплею та каррі з сочевиці як гарнір або основну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 стакан сухої сочевиці
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і цибулю і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, імбир, паприку, кайенський перець (якщо використовуєте), сіль і чорний перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в каструлю овочевий бульйон, солодку картоплю та сочевицю та доведіть до кипіння. Готуйте 15-20 хвилин або поки солодка картопля та сочевиця не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте помідори, кокосове молоко та кінзу (якщо використовується). Готуйте ще 5 хвилин, або поки помідори не розм’якшаться.
  • Step 5
    Подавайте каррі теплим із вареним зерном або хлібом наан на вибір.

Comments

Anonymous
,
Дивовижне веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці! Ідеальна комфортна їжа – ароматна, наповнена теплими спеціями та неймовірно проста у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Бангладешський Бір'яні

Бангладешський бір’яні — це різновид традиційної страви на основі рису, яка походить із регіону Бенгалії на півострові Індія.

Каррі з буряка

Каррі з буряка — це традиційна індійська страва, яка готується шляхом варіння нарізаного кубиками буряка в суміші спецій з цибулі, помідорів, часнику та імбиру.

Овочева темпура

Овочева темпура - японська страва, що складається з злегка збитих, обсмажених у фритюрі овочів.

Овочеве каррі з кешью

Овочеве каррі з горіхами кеш’ю – це смачна та ароматна індійська страва, яка готується з різноманітних овочів, спецій та кешью.

Сашимі з лосося

Сашимі з лосося - японський делікатес, що складається з тонких скибочок сирого лосося.

Палак панір каррі

Palak Paneer Curry — популярне блюдо Північної Індії.

Окра каррі

Бамія каррі — гостра пікантна страва, яка походить з Індії.

малайзійська лакса

Малайзійська лакса — гостра страва з супу з локшиною, популярна в Малайзії та Сінгапурі.

Веганське каррі з гороху та картоплі

Веганське каррі з гороху та картоплі – це смачне блюдо на рослинній основі, яке ідеально підходить для затишної трапези.