Home > Recipe >  Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт. Ця страва складається з солодкої картоплі, сочевиці та спецій, приготованих у ароматному томатному соусі. Він простий у приготуванні та багатий поживними речовинами, що робить його чудовим варіантом здорової та ситної їжі. Додавання свіжих трав і вичавлений сік лайма в кінці надають йому яскравий і свіжий смак. Насолоджуйтесь цією веганською солодкою картоплею та каррі з сочевиці як гарнір або основну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 стакан сухої сочевиці
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і цибулю і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, імбир, паприку, кайенський перець (якщо використовуєте), сіль і чорний перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в каструлю овочевий бульйон, солодку картоплю та сочевицю та доведіть до кипіння. Готуйте 15-20 хвилин або поки солодка картопля та сочевиця не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте помідори, кокосове молоко та кінзу (якщо використовується). Готуйте ще 5 хвилин, або поки помідори не розм’якшаться.
  • Step 5
    Подавайте каррі теплим із вареним зерном або хлібом наан на вибір.

Comments

Anonymous
,
Дивовижне веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці! Ідеальна комфортна їжа – ароматна, наповнена теплими спеціями та неймовірно проста у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Індонезійка Насі Горенг

Індонезійський Nasi Goreng є популярною стравою в Індонезії та всій Південно-Східній Азії.

Локшина Рамен у японському стилі

Японська локшина рамен — це різновид страви з локшини, яка виникла в Японії і зараз популярна в усьому світі.

Суші Нігірі з креветками

Нігірі-суші з креветками — це різновид суші, який готують із варених креветок, покладених на спресований рисовий блок.

Вегетаріанський суші рисовий пиріг

Вегетаріанський рисовий пиріг суші — неймовірно популярна, смачна та поживна закуска, приготована з традиційних японських інгредієнтів.

Райдужний рол суші

Rainbow Roll Sushi — це популярне блюдо з суші-ролів у Японії.

Індонезійський смажений темпе

Індонезійський смажений темпе – ​​популярне вегетаріанське блюдо в Індонезії.

Пряний корейський стир-фрай

Пряна корейська зажарка — це смачна гостра страва, яка поєднує смаки Кореї, наприклад кочуджан, з овочами та білками.

Курячий рис по-хайнанськи

Курячий рис по-хайнаньськи – популярна страва, яка походить з провінції Хайнань, Китай.

Раджма Каррі

Rajma Curry — це індійська страва, яка готується з червоної квасолі (rajma), звареної в томатному соусі зі спеціями.