Home > Recipe >  Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт. Ця страва складається з солодкої картоплі, сочевиці та спецій, приготованих у ароматному томатному соусі. Він простий у приготуванні та багатий поживними речовинами, що робить його чудовим варіантом здорової та ситної їжі. Додавання свіжих трав і вичавлений сік лайма в кінці надають йому яскравий і свіжий смак. Насолоджуйтесь цією веганською солодкою картоплею та каррі з сочевиці як гарнір або основну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 стакан сухої сочевиці
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і цибулю і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, імбир, паприку, кайенський перець (якщо використовуєте), сіль і чорний перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в каструлю овочевий бульйон, солодку картоплю та сочевицю та доведіть до кипіння. Готуйте 15-20 хвилин або поки солодка картопля та сочевиця не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте помідори, кокосове молоко та кінзу (якщо використовується). Готуйте ще 5 хвилин, або поки помідори не розм’якшаться.
  • Step 5
    Подавайте каррі теплим із вареним зерном або хлібом наан на вибір.

Comments

Anonymous
,
Дивовижне веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці! Ідеальна комфортна їжа – ароматна, наповнена теплими спеціями та неймовірно проста у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Каппа макі ролл суші

Каппа-макі-рол суші — це різновид японського суші-ролу з огірком (каппа по-японськи).

Суші Інарі

Суші Inari — це різновид суші, який зазвичай готують із смажених у фритюрі кишеньок тофу, наповнених рисом для суші та різними іншими інгредієнтами, такими як овочі, морепродукти та яйця.

Веганське каррі з нуту

Веганське каррі з нуту — це ароматне та ситне веганське блюдо, яке ідеально підходить для обіду в середині тижня.

Тайські рибні котлети

Тайські рибні котлети - традиційна страва з Таїланду.

Вегетаріанська миска для суші з капустою та морквою

Вегетаріанські суші-боули з капустою та морквою – це смачний і корисний спосіб насолодитися смаком суші без риби.

малайзійська лакса

Малайзійська лакса — гостра страва з супу з локшиною, популярна в Малайзії та Сінгапурі.

Сашимі з тунця

Сашимі з тунця — японський делікатес, що складається з тонко нарізаного сирого тунця.

Баклажани в місо-глазурі

Місо-глазуровані баклажани — це японська страва, яку готують шляхом маринування баклажанів у солодкому та пікантному соусі на основі місо.

Сашимі з креветок

Сашимі з креветками — це японська страва, яка складається із сирих креветок, які зазвичай подають із різними приправами.