Home > Recipe > Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт. Ця страва складається з солодкої картоплі, сочевиці та спецій, приготованих у ароматному томатному соусі. Він простий у приготуванні та багатий поживними речовинами, що робить його чудовим варіантом здорової та ситної їжі. Додавання свіжих трав і вичавлений сік лайма в кінці надають йому яскравий і свіжий смак. Насолоджуйтесь цією веганською солодкою картоплею та каррі з сочевиці як гарнір або основну страву.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнити
1 цибулина, нарізана кубиками
2 столові ложки порошку каррі
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру
1 чайна ложка куркуми
1 чайна ложка меленого імбиру
1 чайна ложка паприки
1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
4 склянки овочевого бульйону
2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
1 стакан сухої сочевиці
1 великий помідор, нарізаний кубиками
1/2 склянки кокосового молока
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

Step 1

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і цибулю і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, імбир, паприку, кайенський перець (якщо використовуєте), сіль і чорний перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
Step 3

Додайте в каструлю овочевий бульйон, солодку картоплю та сочевицю та доведіть до кипіння. Готуйте 15-20 хвилин або поки солодка картопля та сочевиця не стануть м’якими.
Step 4

Додайте помідори, кокосове молоко та кінзу (якщо використовується). Готуйте ще 5 хвилин, або поки помідори не розм’якшаться.
Step 5

Подавайте каррі теплим із вареним зерном або хлібом наан на вибір.

Comments

Anonymous

Дивовижне веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці! Ідеальна комфортна їжа – ароматна, наповнена теплими спеціями та неймовірно проста у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Овочеве червоне каррі

Овочеве червоне каррі — це традиційна тайська страва, яка готується з різноманітних овочів, таких як баклажани, пагони бамбука, болгарський перець, морква та гриби, тушковані в ароматному соусі з червоного каррі.

Курка генерала Цо

Курка генерала Цо — популярна китайсько-американська страва, яку подають у багатьох китайських ресторанах по всьому світу.

Тікка Масала Каррі

Тікка Масала Каррі — це популярна індійська страва, яка готується з вершковим томатним соусом, змішаним із такими спеціями, як гарам масала, імбир, часник і чилі.