Home > Recipe >  Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці

Веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці — це смачна та ситна страва, яка ідеально підходить для веганської, вегетаріанської та безглютенової дієт. Ця страва складається з солодкої картоплі, сочевиці та спецій, приготованих у ароматному томатному соусі. Він простий у приготуванні та багатий поживними речовинами, що робить його чудовим варіантом здорової та ситної їжі. Додавання свіжих трав і вичавлений сік лайма в кінці надають йому яскравий і свіжий смак. Насолоджуйтесь цією веганською солодкою картоплею та каррі з сочевиці як гарнір або основну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки нарізаної кубиками солодкої картоплі
  • 1 стакан сухої сочевиці
  • 1 великий помідор, нарізаний кубиками
  • 1/2 склянки кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи (за бажанням)

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і цибулю і готуйте, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, імбир, паприку, кайенський перець (якщо використовуєте), сіль і чорний перець. Варіть 1-2 хвилини, поки спеції не запахнуть.
  • Step 3
    Додайте в каструлю овочевий бульйон, солодку картоплю та сочевицю та доведіть до кипіння. Готуйте 15-20 хвилин або поки солодка картопля та сочевиця не стануть м’якими.
  • Step 4
    Додайте помідори, кокосове молоко та кінзу (якщо використовується). Готуйте ще 5 хвилин, або поки помідори не розм’якшаться.
  • Step 5
    Подавайте каррі теплим із вареним зерном або хлібом наан на вибір.

Comments

Anonymous
,
Дивовижне веганське каррі з солодкої картоплі та сочевиці! Ідеальна комфортна їжа – ароматна, наповнена теплими спеціями та неймовірно проста у приготуванні. Дуже рекомендую!

More recipes

Веганське каррі з морквою та кокосом

Веганське каррі з морквою та кокосом — це смачна та корисна веганська страва, яка поєднує солодку моркву з ароматною сумішшю спецій і вершкового кокосового молока.

Курка каррі з кокосовим молоком

Куряче каррі з кокосовим молоком – це пікантна страва, яка поєднує ароматні спеції з вершковим кокосовим молоком для отримання ароматної та приємної їжі.

Каппа макі суші

Kappa Maki Sushi – це різновид суші-ролу, приготованого з огірка та рису, приправленого оцтом.

Тамаго Нігірі Суші

Тамаго Ніґірі Суші — це різновид суші, який складається з невеликого шматка вареного солодкого омлету, який зазвичай готується з яйцем, цукром і соєвим соусом, який викладають на шар рису для суші, просоченого оцтом.

Обгортання салатом з яловичини та брокколі

Обгортання салатом з яловичини та брокколі – це смачна та корисна альтернатива традиційним загортанням і сендвічам.

Огірковий рол суші

Суші з огірковим ролом — це різновид суші-ролу, який складається з тонких скибочок огірка, загорнутих у тонкий лист норі (морських водоростей), а іноді й рису для суші.

Картопляно-горохове каррі

Каррі з картоплі та гороху — це індійська страва, яка поєднує картоплю, горох і спеції для створення ароматної та ситної страви.

Кокосова локшина каррі

Локшина з кокосовим горіхом і каррі — це смачна та ароматна страва з азіатської локшини, яка готується з вершковим соусом каррі на основі кокоса.

Ікра лосося Нігірі Суші

Суші нігірі з ікрою лосося — це популярний вид суші, який готують із в’ялених яєць лосося.