Home > Recipe >  Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері. Його готують із грибами, горохом, різноманітними спеціями та травами в ароматному соусі на основі кокосового молока. Гриби та горошок забезпечують м’ясну текстуру та смак, а спеції та трави додають неймовірно смачного смаку. Ця веганська страва з каррі обов’язково сподобається всім членам вашої родини, і її можна подавати з рисом басматі або хлібом наан для повноцінного обіду. Це також чудовий спосіб додати до свого раціону більше білків рослинного походження.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
  • 2 склянки нарізаних печериць
  • 1 стакан замороженого зеленого горошку
  • 1 банка кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, часник, порошок каррі, кмин, куркуму, пластівці червоного перцю та сіль. Варіть ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Влийте овочевий бульйон і кубики солодкої картоплі та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин, поки солодка картопля не стане м’якою.
  • Step 4
    Додайте гриби та заморожений горошок і знову доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте ще 5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими.
  • Step 5
    Влити кокосове молоко і тушкувати ще 10 хвилин, поки соус не загусне.
  • Step 6
    Додайте нарізану кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з грибами та горохом дуже смачне! Він ароматний, простий у приготуванні та має глибокий смак, який вас здивує. Це ідеальна заспокійлива страва.

More recipes

Кадай панір каррі

Кадай панір каррі — це популярне північноіндійське блюдо, яке поєднує в собі смаки спецій, вершків і панір.

Індонезійські різоли

Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.

Лосось Нігірі Суші

Нігірі з лососем — популярний вид суші в Японії.

Малазійський курячий шашлик Satay

Малайзійський курячий шашлик Satay — це популярна страва Південно-Східної Азії, яка традиційно складається з маринованих шматочків курки, які смажать на вугіллі та подають із гострим арахісовим соусом.

В'єтнамські яєчні рулетики

В'єтнамські яєчні рулетики - це вид спринг-ролу, популярний у в'єтнамській кухні.

Пакистанське куряче каррі

Пакистанське куряче каррі - традиційна страва з Пакистану.

Миски для локшини в азіатському стилі

Локшина в азіатському стилі є популярним і смачним варіантом їжі, популярність якої зростає.

Яловичина по-корейськи

Яловичина по-корейськи — популярна страва в Кореї, яку часто подають як одну страву.

Гострий рулет з тунця суші

Гострий рулет з тунця — це популярний вид суші, який готують із сирого тунця та гострого майонезу.