Home > Recipe > Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері. Його готують із грибами, горохом, різноманітними спеціями та травами в ароматному соусі на основі кокосового молока. Гриби та горошок забезпечують м’ясну текстуру та смак, а спеції та трави додають неймовірно смачного смаку. Ця веганська страва з каррі обов’язково сподобається всім членам вашої родини, і її можна подавати з рисом басматі або хлібом наан для повноцінного обіду. Це також чудовий спосіб додати до свого раціону більше білків рослинного походження.

Ingredients (2 Persons)

2 столові ложки оливкової олії
1 цибулина, нарізана
1 столова ложка тертого імбиру
2 зубчики часнику, подрібнити
2 столові ложки порошку каррі
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленої куркуми
1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
1/2 чайної ложки солі
2 склянки овочевого бульйону
1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
2 склянки нарізаних печериць
1 стакан замороженого зеленого горошку
1 банка кокосового молока
1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

Step 1

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
Step 2

Додайте імбир, часник, порошок каррі, кмин, куркуму, пластівці червоного перцю та сіль. Варіть ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
Step 3

Влийте овочевий бульйон і кубики солодкої картоплі та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин, поки солодка картопля не стане м’якою.
Step 4

Додайте гриби та заморожений горошок і знову доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте ще 5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими.
Step 5

Влити кокосове молоко і тушкувати ще 10 хвилин, поки соус не загусне.
Step 6

Додайте нарізану кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous

Це веганське каррі з грибами та горохом дуже смачне! Він ароматний, простий у приготуванні та має глибокий смак, який вас здивує. Це ідеальна заспокійлива страва.

More recipes

Філіппінська лумпія

Філіппінська лумпія — популярна філіппінська страва, яка походить з Філіппін.

В'єтнамський суп фо

В’єтнамський суп «Фо» — це традиційний в’єтнамський суп, який готується з різними травами та спеціями, а також з яловичини або курки.

Індонезійська смажена локшина

Смажена локшина по-індонезійськи – це популярне блюдо в Індонезії, яке складається зі смаженої локшини з овочами, м’ясом, морепродуктами та приправами.