Home > Recipe >  Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом

Веганське каррі з грибами та горохом – це смачне та ситне веганське каррі, яке ідеально підходить для обіду чи вечері. Його готують із грибами, горохом, різноманітними спеціями та травами в ароматному соусі на основі кокосового молока. Гриби та горошок забезпечують м’ясну текстуру та смак, а спеції та трави додають неймовірно смачного смаку. Ця веганська страва з каррі обов’язково сподобається всім членам вашої родини, і її можна подавати з рисом басматі або хлібом наан для повноцінного обіду. Це також чудовий спосіб додати до свого раціону більше білків рослинного походження.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина, нарізана
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • 1 велика солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
  • 2 склянки нарізаних печериць
  • 1 стакан замороженого зеленого горошку
  • 1 банка кокосового молока
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, часник, порошок каррі, кмин, куркуму, пластівці червоного перцю та сіль. Варіть ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Влийте овочевий бульйон і кубики солодкої картоплі та доведіть суміш до кипіння. Варіть 10 хвилин, поки солодка картопля не стане м’якою.
  • Step 4
    Додайте гриби та заморожений горошок і знову доведіть суміш до кипіння. Тушкуйте ще 5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими.
  • Step 5
    Влити кокосове молоко і тушкувати ще 10 хвилин, поки соус не загусне.
  • Step 6
    Додайте нарізану кінзу та подавайте.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з грибами та горохом дуже смачне! Він ароматний, простий у приготуванні та має глибокий смак, який вас здивує. Це ідеальна заспокійлива страва.

More recipes

Кадай каррі

Кадай Каррі — популярна індійська страва, яка готується з різноманітними спеціями, овочами та білками на вибір.

Авокадо ролл суші

Авокадо ролл суші — це різновид суші-ролу, популярного в багатьох частинах світу.

Смажені овочі

Смажені овочі — класична китайська страва, яку готують швидко та легко.

Стир-Фрай з яловичини та спаржі

Смажене з яловичини та спаржі — класична китайська страва, яка проста у приготуванні та наповнена смаком.

Макі суші з лососем

Макі-суші з лососем — це різновид суші-ролу, виготовленого зі свіжого лосося, рису та морських водоростей.

Тофу Кацу Каррі

Тофу Кацу Каррі – популярна страва для веганів, яка походить з Японії.

Малабарська риба каррі

Малабарська риба каррі — це традиційне рибне каррі з регіону Малабар в Індії.

Лосось у соєвій глазурі

Лосось у соєвій глазурі — це смачна та проста у приготуванні страва, яка неодмінно вразить.

Індійське Манго Лассі

Індійський Mango Lassi — це популярний кремовий і освіжаючий напій, виготовлений з манго, йогурту, молока та спецій.