Home > Recipe >  Баттернат сквош і каррі з нуту

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна. Це каррі готується зі свіжого гарбуза, консервованого нуту та різноманітних спецій для ароматної та приємної страви. Кабачок і нут є хорошим джерелом білка, клітковини та вітамінів. Ця страва також має низький вміст жиру та калорій, що робить її ідеальним вибором для тих, хто шукає здорову та смачну їжу. Подавайте його на пропареному білому рисі або кіноа для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 середній кабачок масляного горіха, очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть 5 хвилин або доки вона не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте в сковороду гарбуз, часник, порошок каррі, кмин, коріандр і куркуму. Варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 3
    Додайте в сковороду нут, нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння і варіть 15 хвилин, або поки гарбуз не стане м’яким.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Смачного! Це гарбуз з баттернат і каррі з нуту – це смачна та ситна страва! Вершкове кокосове молоко додає тонку солодкість, яка ідеально поєднується зі спеціями. Настійно рекомендується!

More recipes

Креветки Pad Thai

Shrimp Pad Thai — це класична тайська страва, яка готується зі смаженої рисової локшини, креветок, яєць, зеленої цибулі та паростків квасолі, заправлених пікантно-солодким соусом.

Кокосово-лаймовий рис

Coconut-Lime Rice – це смачна, ароматна страва з білого рису басматі, звареного в суміші кокосового молока і соку лайма.

Макі суші з лососем

Макі-суші з лососем — це різновид суші-ролу, виготовленого зі свіжого лосося, рису та морських водоростей.

Дал Махані Каррі

Дал махані — індійська страва з цільної чорної сочевиці, квасолі та вершків.

Червоне каррі з куркою по-тайськи

Червоне каррі з куркою по-тайськи – це смачна пікантна страва, яка неодмінно стане улюбленою сім’єю.

Веганський тофу каррі

Веганське каррі з тофу — це пікантне веганське блюдо зі смаком, яке готується з тофу, овочів і смачної суміші індійських спецій.

Овочева Корма Карі

Овочева Корма Каррі – це смачне та приємне індійське блюдо.

Малайзієць Насі Лемак

Малайзійський насі лемак — це традиційна малазійська страва, що складається з ароматного рису, звареного в кокосовому молоці, який подають із різноманітними гарнірами, такими як смажені анчоуси, арахіс, зварені круто яйця, скибочки огірка та пряно-солодка паста чилі.

Огірковий Макі Суші

Огірковий макі-суші — це різновид суші-ролу, який складається з огірка, рису для суші та норі (морських водоростей), загорнутих у форму рулету.