Home > Recipe >  Баттернат сквош і каррі з нуту

Баттернат сквош і каррі з нуту

Каррі з горіховим горіхом і нутом – це веганська страва з каррі в індійському стилі, яка водночас корисна та ситна. Це каррі готується зі свіжого гарбуза, консервованого нуту та різноманітних спецій для ароматної та приємної страви. Кабачок і нут є хорошим джерелом білка, клітковини та вітамінів. Ця страва також має низький вміст жиру та калорій, що робить її ідеальним вибором для тих, хто шукає здорову та смачну їжу. Подавайте його на пропареному білому рисі або кіноа для повноцінної страви.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 середній кабачок масляного горіха, очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками розміром 1 дюйм
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 (15 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи

Directions

  • Step 1
    Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть 5 хвилин або доки вона не розм’якшиться.
  • Step 2
    Додайте в сковороду гарбуз, часник, порошок каррі, кмин, коріандр і куркуму. Варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 3
    Додайте в сковороду нут, нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння і варіть 15 хвилин, або поки гарбуз не стане м’яким.
  • Step 4
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати в гарячому вигляді.

Comments

Anonymous
,
Смачного! Це гарбуз з баттернат і каррі з нуту – це смачна та ситна страва! Вершкове кокосове молоко додає тонку солодкість, яка ідеально поєднується зі спеціями. Настійно рекомендується!

More recipes

Індонезійська Гадо-Гадо

Індонезійський Гадо-Гадо - це салатна страва, яка популярна по всій Індонезії.

Тайванський ананасовий торт

Тайванський ананасовий пиріг, також відомий як ананасове пісочне тісто, є популярним традиційним десертом на Тайвані.

Тофу сатай на грилі

Сатай із тофу на грилі — це смачна веганська страва, яка обов’язково сподобається! Його готують із маринованих кубиків тофу на грилі та подають із ароматним арахісовим соусом.

Кокосово-лаймовий рис

Coconut-Lime Rice – це смачна, ароматна страва з білого рису басматі, звареного в суміші кокосового молока і соку лайма.

Яловичина мадрас каррі

Яловичина Мадрас Каррі — це пряне та ароматне індійське блюдо, яке готується з яловичини без кісток, цибулі, помідорів і суміші спецій.

Суші з лососем

Суші з лососем — це різновид суші, який готують із сирого лосося та рису з оцтом.

Лосось у соєвій глазурі

Лосось у соєвій глазурі — це смачна та проста у приготуванні страва, яка неодмінно вразить.

Восьминіг Нігірі Суші

Нігірі-суші з восьминога — це популярна японська страва, яка складається із шматочка сирого восьминога, який подають на невеликій горбі рису для суші, просоченого оцтом.

Вугор Нігірі Суші

Нігірі-суші з вугром – це різновид суші, який складається з плити вареного вугра, яка називається анаго або унагі, яку кладуть на шар рису для суші, просоченого оцтом.