Home > Recipe >  Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці — це ситна та ароматна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому вегану чи вегетаріанцю. Його готують із суміші гарбузового пюре, червоної сочевиці та різноманітних спецій, зокрема порошку каррі, куркуми та кмину. Це веганське каррі легке, але ситне та ідеальне для вечері в будні. Його можна подавати з рисом або нааном, він багатий білком і клітковиною. Його також легко зробити, і його можна налаштувати, додавши овочі, горіхи та інші спеції.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 (15 унцій) банка гарбузового пюре
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 (15 унцій) банка сочевиці, осушити та промити
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, корицю та кайенский перець (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте гарбузове пюре, нарізані кубиками помідори, сочевицю та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою.
  • Step 4
    Приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте з вареним рисом або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з гарбуза та сочевиці неймовірне! Гарбуз і сочевиця ідеально поєднуються і додають унікальний рівень смаку! Дуже рекомендую!

More recipes

Суші з креветками Темпура

Суші темпура-рол з креветками — це класичний вид суші-ролу, який дуже популярний в Японії та в усьому світі.

Індійське каррі з нуту

Індійське каррі з нуту — це класична страва з Індії, яка готується з нуту, трав, спецій і різноманітних овочів.

Індонезійський державний аям

Індонезійський сате-аям є популярною стравою в Індонезії.

Огірковий Макі Суші

Огірковий макі-суші — це різновид суші-ролу, який складається з огірка, рису для суші та норі (морських водоростей), загорнутих у форму рулету.

Каррі з нуту

Каррі з нуту - популярне вегетаріанське блюдо з Індії.

Обгортання салатом з яловичини та брокколі

Обгортання салатом з яловичини та брокколі – це смачна та корисна альтернатива традиційним загортанням і сендвічам.

Вегетаріанські весняні роли

Вегетаріанські спринг-ролли — це популярне азіатське блюдо, адаптоване на будь-який смак.

Рол із лосося Суші

Суші Salmon Roll — класичний суші-рол із сирим лососем, рисом, водоростями норі та іншими начинками.

Калифорнійські рулетики для суші

Чаші для суші з каліфорнійськими рулетами — це смачний і здоровий спосіб насолодитися смаком суші, не згортаючи власноруч.