Home > Recipe >  Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці

Веганське каррі з гарбуза та сочевиці — це ситна та ароматна страва, яка обов’язково сподобається будь-якому вегану чи вегетаріанцю. Його готують із суміші гарбузового пюре, червоної сочевиці та різноманітних спецій, зокрема порошку каррі, куркуми та кмину. Це веганське каррі легке, але ситне та ідеальне для вечері в будні. Його можна подавати з рисом або нааном, він багатий білком і клітковиною. Його також легко зробити, і його можна налаштувати, додавши овочі, горіхи та інші спеції.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 столові ложки свіжого тертого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меленої куркуми
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1 (15 унцій) банка гарбузового пюре
  • 1 (14,5 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 (15 унцій) банка сочевиці, осушити та промити
  • 2 склянки овочевого бульйону
  • Сіль і перець за смаком

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 2
    Додайте імбир, порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, корицю та кайенский перець (якщо використовуєте). Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 3
    Додайте гарбузове пюре, нарізані кубиками помідори, сочевицю та овочевий бульйон. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою.
  • Step 4
    Приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте з вареним рисом або хлібом наан.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з гарбуза та сочевиці неймовірне! Гарбуз і сочевиця ідеально поєднуються і додають унікальний рівень смаку! Дуже рекомендую!

More recipes

Індонезійські різоли

Індонезійські різоли - популярна закуска в Індонезії.

Малайзійський курячий шашлик Satay

Малайзійський курячий шашлик Satay є популярною стравою з Південно-Східної Азії.

Непальський Момос

Непальські момо - це різновид вареників, популярних у Непалі та багатьох інших частинах Південної Азії.

Каррі з веганської картоплі та шпинату

Веганське каррі з картоплі та шпинату – це простий і смачний рецепт веганського каррі з насиченим смаком і поживними інгредієнтами! Це каррі готується з картоплі, шпинату, спецій і кокосового молока, що створює вершкову та ароматну страву, яка ідеально підходить для вечері.

Кокосове яловиче каррі

Каррі з кокосовою яловичиною — традиційна індійська страва, яка поєднує в собі яловичину, кокосове молоко та різноманітні спеції.

Філіппінська курка тінола

Курячий тінола — це традиційний філіппінський суп, який складається з курки, зеленої папайї та імбиру, зварених у легкому бульйоні.

Каррі з смаженої цвітної капусти

Смажена карі з цвітної капусти – це смачна та ароматна страва, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і м’ясоїдам.

Смажена морква каррі

Каррі зі смаженою морквою — це смачна та корисна індійська страва з каррі, яка готується зі смаженої моркви, цибулі, часнику, імбиру та різноманітних спецій.

Вегетаріанські суші з ролами Драгон

Вегетаріанський суші з драгон-ролу — це класичний суші-рол, який є одночасно смачним і корисним.