Home > Recipe >  Веганська солодка картопля та капуста каррі

Веганська солодка картопля та капуста каррі

Веганське каррі з солодкої картоплі та капусти — це смачна та корисна веганська страва. Ця ароматна страва — чудовий спосіб включити багаті поживними речовинами овочі у свій раціон. Він має вершковий і пікантний смак, що робить його ідеальною комфортною їжею. Це каррі сповнене яскравих інгредієнтів, таких як солодка картопля, капуста, цибуля та часник. Поєднання цих інгредієнтів створює одночасно солодкий і пряний смак. Ви можете легко регулювати гостроту страви, додаючи більше або менше приправ, залежно від ваших уподобань. Це блюдо ідеально підходить як для вечірньої трапези, так і для гарніру. Насолоджуйтесь!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 столові ложки кокосової олії
  • 1 цибулина, нарізана кубиками
  • 3 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 столова ложка свіжотертого імбиру
  • 2 чайні ложки порошку каррі
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 1 банка (14 унцій) кокосового молока
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 2 солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками
  • 1 пучок капусти капусти, видалені стебла та нарізані листя
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи для гарніру

Directions

  • Step 1
    Нагрійте кокосову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть до розм’якшення приблизно 5 хвилин. Додайте часник і імбир і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
  • Step 2
    Додайте порошок каррі, кмин, коріандр, куркуму, кайенский перець (якщо використовується), сіль і чорний перець. Варіть 1 хвилину до появи аромату.
  • Step 3
    Додайте кокосове молоко, бульйон, солодку картоплю та капусту. Збільште вогонь до сильного і доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15-20 хвилин або поки солодка картопля не стане м’якою.
  • Step 4
    За бажанням прикрасьте кінзою та подавайте гарячим.

Comments

Anonymous
,
Це веганське каррі з солодкої картоплі та капусти неймовірно смачне! Він надзвичайно смачний, наповнений овочами та неймовірно простий у приготуванні! Дуже рекомендую!

More recipes

Пряний тофу та миски з рисом

Пряний тофу та миски з рисом – це смачна та поживна страва.

Томат каррі

Томатне каррі — гостра, гостра та ароматна індійська страва.

Вегетаріанські рисові кульки для суші з авокадо та огірком

Вегетаріанські рисові кульки для суші з авокадо та огірком – смачна та проста у приготуванні страва.

Каррі з кокосом і нутом

Каррі з кокосом і нутом – це смачна страва для веганів, яка проста у приготуванні та багата поживними речовинами.

Каррі з нуту та шпинату

Каррі з нуту та шпинату — індійська страва, яка готується із суміші спецій, свіжого шпинату та нуту.

Суп місо з тофу

Місо-суп із тофу — це традиційний японський суп із суміші місо (ферментованої соєвої пасти), даші (рибного бульйону) і тофу (соєвого сиру).

Сашимі з лосося

Сашимі з лосося - японський делікатес, що складається з тонких скибочок сирого лосося.

Калифорнійські рулетики для суші

Чаші для суші з каліфорнійськими рулетами — це смачний і здоровий спосіб насолодитися смаком суші, не згортаючи власноруч.

Легке каррі з баклажанів

Легке каррі з баклажанів – це смачна та ароматна індійська страва, яка ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів.